Blaubeermuffins

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 10

   Die amerikanischen 'Muffins' sind in der Tat kleine Kuchen (ähnlich wie Brioches), die ursprünglich mit Maismehl hergestellt wurden (heute nicht mehr) und typischerweise zum Frühstück verzehrt werden

2. SCHRITT 2 VON 10

   Für die Zubereitung benötigt man eine spezielle Form (inzwischen in vielen Kaufhäusern erhältlich) oder spezielle Papierförmchen

3. SCHRITT 3 VON 10

   Die Version, die ich Ihnen jetzt vorschlage, ist mit Blaubeeren, aber die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt: Probieren Sie es mit anderen Früchten oder mit Schokoladenstückchen

4. SCHRITT 4 VON 10

   Die Mengenangaben sind für 12 Muffins

5. SCHRITT 5 VON 10

   Den Ofen auf 190 Grad vorheizen; in einer Schüssel einen kleinen Teil (ca. 30 g) Mehl mit den Blaubeeren mischen

6. SCHRITT 6 VON 10

   Das restliche Mehl sieben und in einer anderen Schüssel nach und nach (unter ständigem Rühren) den Zucker, das Backpulver, das Salz, das geschlagene Ei, die Orangenschale und die Milch hinzufügen

7. SCHRITT 7 VON 10

   Mischen, bis ein homogener Teig entsteht; dann die Blaubeeren einarbeiten

8. SCHRITT 8 VON 10

   Die Förmchen der speziellen Muffinform mit der geschmolzenen Butter einfetten und die Mischung einfüllen, sodass sie etwa zur Hälfte gefüllt sind

9. SCHRITT 9 VON 10

   Im Ofen backen, bis die Küchlein fest und goldbraun sind (ca. 20/25 Minuten)

10. SCHRITT 10 VON 10

    Dann einige Minuten ruhen lassen und aus der Form nehmen

Tipps

• Muffinformen

• Schneebesen

• Reibe

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)