Blaubeer-Muffins sind weiche und köstliche kleine Kuchen, perfekt für ein unwiderstehliches Frühstück oder einen Snack. Ihre weiche und saftige Konsistenz und der süße, fruchtige Geschmack der Blaubeeren machen diese Muffins wirklich lecker. Ich empfehle, sie frisch aus dem Ofen zu genießen, wenn sie noch leicht warm sind und die Blaubeeren saftig.
Die amerikanischen 'Muffins' sind kleine Küchlein (ähnlich Brioche), die ursprünglich aus Maismehl hergestellt wurden (heute nicht mehr) und typischerweise zum Frühstück gegessen werden
Zur Zubereitung benötigt man eine spezielle Backform (heute in vielen Kaufhäusern erhältlich) oder spezielle Papierförmchen
Hier schlage ich die Blaubeerversion vor, aber die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt: Probieren Sie andere Früchte oder Schokotropfen
Die Angaben reichen für 12 Muffins
Den Ofen auf 190 Grad vorheizen; in einer Schüssel einen kleinen Teil der Mehlmenge (etwa 30 g) mit den Blaubeeren vermischen
Das restliche Mehl sieben und in eine andere Schüssel geben; nach und nach (unter ständigem Rühren) Zucker, Backpulver, Salz, das verquirlte Ei, die Orangenschale und die Milch hinzufügen
Rühren, bis ein homogener Teig entsteht; dann die Blaubeeren unterheben
Die Mulden der Muffinform mit geschmolzener Butter einfetten und den Teig so einfüllen, dass sie etwa halb gefüllt sind
Im Ofen backen, bis die Küchlein fest und goldbraun sind (ca. 20–25 Minuten)
Anschließend ein paar Minuten ruhen lassen und aus der Form nehmen
Muffin-Backform
Schneebesen
Reibe
Italia
| Energie (kcal) | 245,92 |
| Kohlenhydrate (g) | 35,49 |
| davon Zucker (g) | 13,66 |
| Fette (g) | 9,25 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,19 |
| Proteine (g) | 6,77 |
| Ballaststoffe (g) | 1,24 |
| Verkauf (g) | 0,55 |
