Der Blaubeerstrudel ist eine typische Süßspeise der österreichischen Tradition, aber auch in Italien sehr beliebt. Seine Herkunft geht auf die Zeit des Habsburgerreichs zurück, als er als Weihnachtsgebäck zubereitet wurde. Die Füllung aus frischen Blaubeeren schafft einen köstlichen Kontrast zwischen der Süße des Blätterteigs und der Säure der Früchte. Dieses Gebäck ist perfekt, um es warm zu genießen, begleitet von einer Prise Puderzucker.
Den Blätterteig auftauen und dünn ausrollen; ein Rechteck ausschneiden und auf einem Geschirrtuch ausbreiten
Die Blaubeeren mit dem Zucker mischen und die Banane in dünne Scheiben schneiden
Die Creme auf dem Teig verstreichen, dabei die Ränder frei lassen, und die Früchte darauf verteilen
Den Teig mithilfe des Geschirrtuchs aufrollen und die Enden anfeuchten und andrücken, damit sie haften
Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad 20 Minuten backen
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestreuen und weitere 5-10 Minuten backen
Blätterteigrolle
Backpapier
Schüssel
Spatel
Backform
Italy
| Energie (kcal) | 173,69 |
| Kohlenhydrate (g) | 28,1 |
| davon Zucker (g) | 9,23 |
| Fette (g) | 4,25 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,86 |
| Proteine (g) | 5,74 |
| Ballaststoffe (g) | 1,85 |
| Verkauf (g) | 0,13 |
