Blumenkohl in Eiersauce ist eine köstliche und vielseitige Beilage, perfekt zu Fleisch und Fisch. Die Eiersauce verleiht dem Blumenkohl eine cremige Konsistenz und passt hervorragend zu seinem zarten Geschmack. Es ist ein einfach zuzubereitendes Gericht mit unwiderstehlichem Geschmack.
Putzen, waschen und den Blumenkohl in Röschen zerteilen
Die Röschen 20 Minuten in reichlich Salzwasser kochen
Abtropfen lassen, eher bissfest, und auf einer warmen Servierplatte wieder zu einem Blumenkohl anordnen
In einer Pfanne die fein gehackte Knoblauchzehe in der Butter anschwitzen
Inzwischen in einer Schüssel die Eier mit einem Esslöffel Mehl verquirlen, einen Esslöffel Essig hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen
Die Mischung in die Butterpfanne gießen, umrühren und sofort vom Herd nehmen
Weiter rühren, bis eine homogene Creme entsteht
Die Sauce in einem dünnen Strahl über den Blumenkohl gießen und heiß servieren
Pfanne
Schüssel
Schneebesen
Italy
| Energie (kcal) | 105,86 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,15 |
| davon Zucker (g) | 1,79 |
| Fette (g) | 7,69 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,02 |
| Proteine (g) | 5 |
| Ballaststoffe (g) | 1,7 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
