Bohnen mit Schweineschwarte ist ein schmackhaftes und herzhaftes Hauptgericht aus der toskanischen Tradition. Die Schweineschwarte wird zusammen mit den Bohnen langsam gekocht und verleiht dem Gericht einen einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack. Ideal für kalte Wintertage, ist dieses Gericht perfekt, um es mit einer Scheibe frischem toskanischem Brot zu genießen.
Kochen Sie die Schweineschwarte in heißem Wasser, bis sie weich wird
Bereiten Sie in der Zwischenzeit ein Sofritto mit Olivenöl und Zwiebel zu
Geben Sie die gekochte Schweineschwarte in das Sofritto
Fügen Sie 3 Kellen Tomatenpassata, den Sellerie und die in Stücke geschnittene Karotte hinzu
Salzen und kochen, bis eine dicke Sauce entsteht
Fügen Sie die Bohnen hinzu, die Sie zuvor in Salzwasser gekocht haben, und lassen Sie alles weitere 10 Minuten ziehen
Pfanne
Holzlöffel
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren
Typisches Gericht der toskanischen Küche
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 83,24 |
| Kohlenhydrate (g) | 14,18 |
| davon Zucker (g) | 5,77 |
| Fette (g) | 0,43 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,08 |
| Proteine (g) | 3,48 |
| Ballaststoffe (g) | 6,07 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
