Bohnen mit Schweineschwarten sind ein schmackhaftes und gehaltvolles Gericht der toskanischen Tradition. Die Schweineschwarten vom Schinken werden zusammen mit den Bohnen langsam geschmort und verleihen dem Gericht einen einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack. Ideal für kalte Wintertage, eignet sich dieses Gericht hervorragend zum Genießen mit einer Scheibe frischem toskanischen Brot.
Kochen Sie die Schweineschwarten in heißem Wasser, bis sie zart sind.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit ein Anschwitzen aus Olivenöl und Zwiebel zu.
Geben Sie die gekochten Schweineschwarten zum Anschwitzen.
Fügen Sie 3 Kellen passierte Tomaten, Sellerie und in Stücke geschnittene Karotten hinzu.
Salzen Sie und lassen Sie alles köcheln, bis eine dicke Sauce entsteht.
Geben Sie die zuvor in Salzwasser gekochten Bohnen dazu und lassen Sie alles weitere 10 Minuten köcheln, damit es durchzieht.
Pfanne
Holzlöffel
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 3 Tage aufbewahren.
Typisches Gericht der toskanischen Küche
Italy, Toscana
| Energie (kcal) | 83,24 |
| Kohlenhydrate (g) | 14,18 |
| davon Zucker (g) | 5,77 |
| Fette (g) | 0,43 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,08 |
| Proteine (g) | 3,48 |
| Ballaststoffe (g) | 6,07 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
