Die Bohnensauce ist eine cremige und schmackhafte Sauce aus Bohnen, Pancetta und aromatischen Kräutern. Ursprünglich aus der italienischen Küche, ist sie eine vielseitige Beilage, die viele Gerichte begleitet. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten, aber das Ergebnis ist eine geschmacksintensive Sauce mit verlockender Farbe.
Zerdrücken Sie mit einer Gabel die Zwiebeln, Schalotten, Petersilie und den Pfeffer, bis sie zerkleinert sind.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne, geben Sie die gehackte Aromatenmischung hinein und sofort danach die Bohnen.
Rühren Sie, bis die Bohnen vollständig mit dem Öl bedeckt sind.
Fügen Sie das Wasser und die gewürfelte Pancetta hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
Decken Sie ab und lassen Sie 2 Stunden köcheln oder bis die Bohnen zart sind.
Pürieren Sie alles mit dem Mixer.
Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Servieren Sie die Bohnensauce pur oder mit weißem Reis.
Mixer
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren
Diese Bohnensauce eignet sich perfekt als Beilage zu Braten oder als Basis für Bruschetta
Italia
| Energie (kcal) | 119,68 |
| Kohlenhydrate (g) | 10,16 |
| davon Zucker (g) | 2,31 |
| Fette (g) | 4,96 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,24 |
| Proteine (g) | 6,7 |
| Ballaststoffe (g) | 5,14 |
| Verkauf (g) | 0,11 |
