Bohnensuppe ist ein Klassiker der toskanischen Küche. Zubereitet mit tiefgekühlten Bohnen, knuspriger Pancetta und Tomatensauce ist sie ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht. Der Blumenkohl fügt eine süße Note und Textur hinzu. Serviert mit geröstetem Brot und reichlich geriebenem Parmesan ist diese Suppe perfekt für kalte Wintertage.
Die Bohnen ca. 60 Minuten kochen und zur Hälfte der Kochzeit salzen.
Pancetta, Zwiebel und Knoblauch, alles fein gehackt, im Öl anbraten.
Blumenkohl säubern, in Würfel schneiden, zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zur Hälfte der Garzeit die Tomatensauce hinzufügen und fertig garen.
Den Blumenkohl zu den Bohnen geben und noch ein paar Minuten auf der Hitze lassen.
Die Suppe über das geröstete Brot gießen und mit Parmesan servieren.
Pfanne
Schüssel
Stabmixer
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren
Dieses Gericht wird traditionell in der Toskana zubereitet
Italy, Toscana
| Energie (kcal) | 112,99 |
| Kohlenhydrate (g) | 8,43 |
| davon Zucker (g) | 2,31 |
| Fette (g) | 6,06 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,02 |
| Proteine (g) | 4,31 |
| Ballaststoffe (g) | 4,69 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
