Die Bohnensuppe ist ein Klassiker der toskanischen Küche. Zubereitet mit tiefgefrorenen Bohnen, knusprigem Speck und Tomatensauce, ist sie ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht. Der Blumenkohl fügt eine süße Note und Konsistenz hinzu. Serviert mit geröstetem Brot und reichlich geriebenem Parmesankäse ist diese Suppe perfekt für kalte Wintertage.
Die Bohnen etwa 60 Minuten kochen und in der Hälfte der Garzeit salzen
Den Speck, die Zwiebel und den Knoblauch, alles gehackt, im Öl anbraten
Den geputzten und gewürfelten Kohl hinzufügen, salzen und pfeffern
In der Hälfte der Garzeit die Tomatensauce hinzufügen und fertig garen
Den Kohl zu den Bohnen geben und einige Minuten auf dem Feuer lassen
Die Suppe über das geröstete Brot gießen und mit Parmesan servieren
Pfanne
Schüssel
Stabmixer
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren
Dieses Gericht wird traditionell in der Toskana zubereitet
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 112,99 |
| Kohlenhydrate (g) | 8,43 |
| davon Zucker (g) | 2,31 |
| Fette (g) | 6,06 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,02 |
| Proteine (g) | 4,31 |
| Ballaststoffe (g) | 4,69 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
