Bohnensuppe mit Kohl

Name: Bohnensuppe mit Kohl
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Getrocknete Borlotti-Bohnen; 1 Wirsingkohl; 300 g Kartoffeln; 100 g Speck; 1 Zwiebel; 1 Lauch; 1 stange Sellerie; 1 Karotte; n.b. Brühe; 2 handvoll Vialone-Reis; n.b. Salz; n.b. Pfeffer; n.b. Parmesankäse

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Kategorie: Vorspeisen

Die Bohnensuppe mit Kohl ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, perfekt, um sich an kalten Wintertagen aufzuwärmen. Die Kombination aus getrockneten Borlotti-Bohnen, Wirsingkohl, Kartoffeln und Speck vereint sich zu einem reichhaltigen und kräftigen Geschmack. Diese Suppe wird durch Brühe, Vialone-Reis, Parmesankäse und die feinen Aromen von Zwiebel, Lauch, Sellerie und Karotte bereichert. Das Ergebnis ist ein cremiges, nahrhaftes und unwiderstehliches Gericht.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 60 Min.Kochen: 60 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Getrocknete borlotti-bohnen200g
Wirsingkohl1
Kartoffeln300g
Speck100g
Zwiebel1
Lauch1
Sellerie1stange
Karotte1
Brühen.b.
Vialone-reis2handvoll
Salzn.b.
Pfeffern.b.
Parmesankäsen.b.

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Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 3
Die Bohnen über Nacht einweichen und dann 90 Minuten kochen.
SCHRITT 2 VON 3
Das zerkleinerte Gemüse im gehackten Speck anbraten, mit Brühe ablöschen und 1 Stunde kochen lassen. Den Reis und die abgetropften Bohnen hinzufügen und weitere 30 Minuten kochen.
SCHRITT 3 VON 3
Pfeffern und mit reichlich Parmesan servieren.

Tipps

Großer Topf
Pfanne
Messer
Schneidebrett

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren.

Weitere Informationen

Diese Bohnensuppe mit Kohl ist ein typisches Gericht der traditionellen italienischen Küche, besonders verbreitet in der Toskana und Umbrien.

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	94,75
Kohlenhydrate (g)	9,79
davon Zucker (g)	2,2
Fette (g)	4,49
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,5
Proteine (g)	2,92
Ballaststoffe (g)	3,03
Verkauf (g)	0,03

Proteine
2,92g·14%
Kohlenhydrate
9,79g·48%
Fette
4,49g·22%
Fasern
3,03g·15%