Bollito Misto

Name: Bollito Misto
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Rindfleisch für Bollito; 500 g Kalbsbrust; 400 g Kalbskopf; n.b. Kalbszunge; n.b. Huhn; 1 Cotechino; n.b. Karotte; n.b. Zwiebel; n.b. Sellerie; n.b. Salz

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Kategorie: Hauptspeisen

Der Bollito Misto ist ein traditionelles Gericht der italienischen Küche, das besonders im Winter verbreitet ist. Es handelt sich um eine Mischung aus gekochtem Fleisch, begleitet von einer Vielzahl von Soßen, Gemüse und eingelegtem Gemüse. Es ist eine reichhaltige und schmackhafte Zubereitung, ideal für das Sonntagsessen oder besondere Anlässe.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 180 Min.Kochen: 180 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Rindfleisch für bollito600g
Kalbsbrust500g
Kalbskopf400g
Kalbszungen.b.
Huhnn.b.
Cotechino1
Karotten.b.
Zwiebeln.b.
Sellerien.b.
Salzn.b.

Kaufbare Produkte

Rohes Cotechino 700g

1 Produkt

€ 15,00

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Stellen Sie einen Topf mit reichlich Salzwasser auf das Feuer, fügen Sie das geputzte Gemüse hinzu und wenn das Wasser kocht, tauchen Sie das Rindfleisch ein, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie es eine Stunde lang; dann fügen Sie das Kalbfleisch, die Zunge, das Huhn und den Kopf hinzu
SCHRITT 2 VON 5
Kochen Sie bei niedriger Hitze weiter, bis das Fleisch gar ist
SCHRITT 3 VON 5
Kochen Sie den Cotechino separat
SCHRITT 4 VON 5
Lassen Sie das Fleisch abtropfen, schneiden Sie es in Stücke, legen Sie es auf eine Servierplatte und umgeben Sie es mit den Cotechino-Scheiben
SCHRITT 5 VON 5
Servieren Sie es mit grüner Soße und gedünstetem Gemüse

Tipps

Großer Topf

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren

Weitere Informationen

Typisches Gericht der italienischen Küche

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

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Energie (kcal)	181,67
Kohlenhydrate (g)	0,07
Fette (g)	35,92
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2,54
Proteine (g)	45,42
Verkauf (g)	0,24

Proteine
45,42g·56%
Kohlenhydrate
0,07g·0%
Fette
35,92g·44%
Fasern
0g·0%