Der Bollito Misto ist ein traditionelles Gericht der italienischen Küche, das besonders im Winter verbreitet ist. Es handelt sich um eine Mischung aus gekochtem Fleisch, begleitet von einer Vielzahl von Soßen, Gemüse und eingelegtem Gemüse. Es ist eine reichhaltige und schmackhafte Zubereitung, ideal für das Sonntagsessen oder besondere Anlässe.
Stellen Sie einen Topf mit reichlich Salzwasser auf das Feuer, fügen Sie das geputzte Gemüse hinzu und wenn das Wasser kocht, tauchen Sie das Rindfleisch ein, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie es eine Stunde lang; dann fügen Sie das Kalbfleisch, die Zunge, das Huhn und den Kopf hinzu
Kochen Sie bei niedriger Hitze weiter, bis das Fleisch gar ist
Kochen Sie den Cotechino separat
Lassen Sie das Fleisch abtropfen, schneiden Sie es in Stücke, legen Sie es auf eine Servierplatte und umgeben Sie es mit den Cotechino-Scheiben
Servieren Sie es mit grüner Soße und gedünstetem Gemüse
Großer Topf
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren
Typisches Gericht der italienischen Küche
Italia
| Energie (kcal) | 181,67 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,07 |
| Fette (g) | 35,92 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,54 |
| Proteine (g) | 45,42 |
| Verkauf (g) | 0,24 |
