Das Bollito Misto ist ein traditionelles Gericht der italienischen Küche, besonders verbreitet in der Winterzeit. Es handelt sich um eine Zusammenstellung gekochter Fleischsorten, begleitet von verschiedenen Saucen, Gemüse und eingelegten Beilagen. Es ist eine reichhaltige und schmackhafte Zubereitung, ideal für das Sonntagsessen oder besondere Anlässe.
Stellen Sie einen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser auf den Herd, geben Sie das geputzte Gemüse dazu und wenn das Wasser kocht, legen Sie das Rindfleisch hinein, reduzieren Sie die Hitze und garen Sie eine Stunde; fügen Sie dann das Kalbfleisch, die Zunge, das Huhn und den Kalbskopf hinzu.
Setzen Sie das Garen bei niedriger Hitze fort, bis die Fleischstücke durchgegart sind.
Kochen Sie den Cotechino separat.
Gießen Sie die Fleischstücke ab, schneiden Sie sie in Stücke, richten Sie sie auf einer Servierplatte an und garnieren Sie mit den Scheiben Cotechino.
Servieren Sie mit grüner Sauce und gedämpftem Gemüse.
Großer Topf
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Typisches Gericht der italienischen Küche
Italy
| Energie (kcal) | 181,67 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,07 |
| Fette (g) | 35,92 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,54 |
| Proteine (g) | 45,42 |
| Verkauf (g) | 0,24 |
