Die Bomboloni sind typische Süßigkeiten der italienischen Tradition, ähnlich den klassischen amerikanischen Donuts. Sie sind weich und lecker, perfekt zum Frühstück, als Snack oder als Dessert nach dem Essen. Ihre runde Form und ihre weiche Konsistenz machen sie für Groß und Klein unwiderstehlich.
Kneten Sie 500 g Mehl, 75 g Zucker, eine Prise Salz, die Zitronenschale, die weiche Butter und etwas nicht kaltes Wasser
Fügen Sie die in wenig lauwarmem Wasser aufgelöste Hefe hinzu und arbeiten Sie den Teig, bis er elastisch ist
Decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn an einem geschützten Ort 2 Stunden gehen
Rollen Sie ihn dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf eine Höhe von 1 cm aus und stechen Sie Kreise (Durchmesser 6 cm) aus, indem Sie die Reste erneut kneten
Lassen Sie sie erneut mit einem Tuch bedeckt eine weitere Stunde gehen, dann frittieren Sie sie in reichlich heißem Öl bei gleichmäßiger Temperatur, bis sie aufgebläht und goldbraun sind
Servieren Sie sie mit dem restlichen Zucker bestreut
Küchenmaschine
Runder Teigausstecher
Schneebesen
Italia
| Energie (kcal) | 366,64 |
| Kohlenhydrate (g) | 67,56 |
| davon Zucker (g) | 18,14 |
| Fette (g) | 8,54 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,76 |
| Proteine (g) | 8,25 |
| Ballaststoffe (g) | 1,78 |
| Verkauf (g) | 0,15 |
