Bonet Al Cioccolato

Name: Bonet Al Cioccolato
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 Eier; 45 g Butter; 1 tasse Milch; n.b. Sahne; 50 g zerbröselte Amaretti-Kekse; 50 g Kakaopulver; 90 g Zucker

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Kategorie: Desserts

Der Bonet al Cioccolato ist ein traditionelles Dessert aus der Region Piemont, das besonders während der Weihnachtszeit verbreitet ist. Es ist ein zarter Schokoladenpudding mit einer samtigen Konsistenz und einem intensiven Geschmack. Sein Ursprung reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück, als er als Dessert nach dem Essen in Adelsfamilien zubereitet wurde. Heute ist er ein Klassiker der piemontesischen Küche und wird von allen wegen seines einzigartigen und einhüllenden Geschmacks geliebt.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 40 Min.Kochen: 40 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Eier3
Butter45g
Milch1tasse
Sahnen.b.
Zerbröselte amaretti-kekse50g
Kakaopulver50g
Zucker90g

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Trüffelbutter 80g - handwerkliche Spezialität

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€ 9,90

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 12
Ofen auf 220 Grad vorheizen
SCHRITT 2 VON 12
Eigelb mit 3 Esslöffeln Butter schlagen
SCHRITT 3 VON 12
Milch, Sahne, zerbröselte Amaretti, Kakao und geschlagenes Eiweiß hinzufügen
SCHRITT 4 VON 12
Vorsichtig mischen und rühren, um das Eiweiß schaumig zu halten
SCHRITT 5 VON 12
Die Mischung in eine Form mit Karamell gießen
SCHRITT 6 VON 12
Die Form in einen größeren Topf mit heißem Wasser stellen und 40 Minuten im Ofen backen
SCHRITT 7 VON 12
Den Kuchen abkühlen lassen, aus der Form nehmen und in Scheiben geschnitten servieren, den Teller mit zerbröseltem Nougat oder Mandelkeksen dekorieren
SCHRITT 8 VON 12
Um die Form zu karamellisieren, eine Tasse Zucker in einem Topf mit dickem Boden bei niedriger Flamme erhitzen
SCHRITT 9 VON 12
Ständig mit einem Holzlöffel 8-10 Minuten rühren
SCHRITT 10 VON 12
Langsam 1/4 Tasse kochendes Wasser hinzufügen
SCHRITT 11 VON 12
Weiter erhitzen und weitere 8-10 Minuten rühren
SCHRITT 12 VON 12
Wein: Malvasia delle Lipari (Sizilien) oder Erbaluce di Caluso (Piemont)

Tipps

Puddingform
Ofen

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Piemonte

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	265,27
Kohlenhydrate (g)	25,35
davon Zucker (g)	24,43
Fette (g)	14,62
davon gesättigte Fettsäuren (g)	7,41
Proteine (g)	8,47
Ballaststoffe (g)	2,39
Verkauf (g)	0,11

Proteine
8,47g·17%
Kohlenhydrate
25,35g·50%
Fette
14,62g·29%
Fasern
2,39g·5%