Bordelaiser Sauce

Name: Bordelaiser Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: 20 Cl Spanische Sauce; 15 Cl Trockener Rotwein; 50 G Butter; 1 Esslöffel Gehackte Schalotte; 1 Prise Zerbröselter Thymian; 1 Esslöffel Gehackte Petersilie; nach Geschmack Salz; 6 Körner Im Mörser zerstoßener Pfeffer

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Kategorie: Beilagen

Die Bordelaiser Sauce ist eine köstliche Sauce auf Basis von spanischer Sauce, trockenem Rotwein, Butter, Schalotten, Thymian, Petersilie, Salz und Pfeffer. Sie ist eine reichhaltige und geschmackvolle Sauce, die den Fleischgerichten einen Hauch von Eleganz verleiht. Ursprünglich aus der Region Bordeaux in Frankreich stammend, ist diese Sauce perfekt, um Steaks oder Braten zu begleiten.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 15 Min.Kochen: 15 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Francia

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Zutaten

Anz. Portionen

Spanische sauce20Cl
Trockener rotwein15Cl
Butter50G
Gehackte schalotte1Esslöffel
Zerbröselter thymian1Prise
Gehackte petersilie1Esslöffel
Salznach Geschmack
Im mörser zerstoßener pfeffer6Körner

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
In einem Topf den Wein mit der Schalotte und dem Thymian auf 1/3 reduzieren
SCHRITT 2 VON 5
Mit Salz und Pfeffer würzen und die spanische Sauce hinzufügen; auf 1/3 reduzieren
SCHRITT 3 VON 5
Vom Herd nehmen und die Butter hinzufügen
SCHRITT 4 VON 5
Sorgfältig mischen, durch ein Tuch passieren und mit der Petersilie abschließen
SCHRITT 5 VON 5
Ideal für gegrilltes rotes Fleisch

Tipps

Pfanne
Holzlöffel

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Die Sauce im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

Weitere Informationen

Die Bordelaiser Sauce ist eine klassische französische Sauce, die normalerweise mit Steaks oder Braten serviert wird.

Herkunft

Francia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	142,42
Kohlenhydrate (g)	5,42
davon Zucker (g)	5,37
Fette (g)	9,16
davon gesättigte Fettsäuren (g)	5,13
Proteine (g)	1,9
Ballaststoffe (g)	4,48

Proteine
1,9g·9%
Kohlenhydrate
5,42g·26%
Fette
9,16g·44%
Fasern
4,48g·21%