Der Braten mit Pflaumen ist ein köstliches Gericht der italienischen Küche. Das Kalbfleisch wird langsam zusammen mit den getrockneten Pflaumen gegart, was einen Kontrast aus süßen und salzigen Aromen schafft. Perfekt für ein besonderes Mittagessen oder ein Familienabendessen.
Weichen Sie die Pflaumen etwa eine Stunde in lauwarmem Wasser ein
In einer Pfanne mit Öl und Butter die Kalbsnuss von beiden Seiten gut anbraten; mit einem Glas Wein ablöschen und verdampfen lassen; salzen, pfeffern und die abgetropften Pflaumen hinzufügen
Zudecken und im Ofen bei 200 Grad etwa eine Stunde garen
Pfanne
Ofen
Den Braten mit Pflaumen im Kühlschrank für maximal 3 Tage aufbewahren
Der empfohlene Weißwein für dieses Rezept ist ein Chardonnay
Italia
| Energie (kcal) | 140 |
| Kohlenhydrate (g) | 18,33 |
| davon Zucker (g) | 18,33 |
| Fette (g) | 0,84 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,32 |
| Proteine (g) | 14,53 |
| Ballaststoffe (g) | 2,8 |
| Verkauf (g) | 0,06 |
