Die Brennnessel-Frittata ist eine köstliche Vorspeise, typisch der Frühlingsküche. Die Brennnesseln, reich an Nährstoffen und mit leicht bitterem Geschmack, werden gegart und dann mit den Eiern vermischt, um eine schmackhafte und gesunde Frittata zu erhalten. Perfekt als Beilage oder in Stücke geschnitten zum Aperitif.
Die Eier mit Mehl, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen, die zerkrümelte Salami hinzufügen und die Brennnesseln gut untermischen.
Butter in einer Pfanne erhitzen, die gehackte Frühlingszwiebel darin anschwitzen, die Masse hineingießen, goldbraun anbraten, wenden und von der anderen Seite fertig garen.
Mit frischem Salat servieren.
Antihaftpfanne
Holzlöffel
Italy
| Energie (kcal) | 151,46 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,96 |
| davon Zucker (g) | 0,93 |
| Fette (g) | 10,48 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,61 |
| Proteine (g) | 11,79 |
| Ballaststoffe (g) | 1,3 |
| Verkauf (g) | 0,28 |
