Das Brennnessel-Risotto ist ein schmackhaftes, frühlingshaftes Gericht, typisch für die italienische Küche. Die Brennnesseln verleihen dem Risotto einen einzigartigen und leicht bitteren Geschmack. Es wird durch die Cremigkeit des geriebenen Parmigiano und die Feinheit der Butter bereichert. Perfekt für alle, die vegetarische Gerichte lieben und neue Geschmacksrichtungen entdecken möchten.
Die gehackte Zwiebel in 20 g Butter anschwitzen, dann die gut gewaschenen (Handschuhe verwenden) und gehackten Brennnesseln hinzufügen
Einige Minuten anbraten lassen, bevor der Reis hinzugefügt wird
Umrühren, den Wein zugeben und einkochen lassen, dann nach und nach die Brühe hinzufügen
Wenn die Garzeit fast beendet ist, den Parmigiano und die restliche Butter hinzufügen und servieren
Pfanne
Holzlöffel
Topf
Italy
| Energie (kcal) | 186,61 |
| Kohlenhydrate (g) | 24,98 |
| davon Zucker (g) | 1,16 |
| Fette (g) | 5,53 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,2 |
| Proteine (g) | 6,34 |
| Ballaststoffe (g) | 1,48 |
| Verkauf (g) | 0,11 |
