Die Nessel-Suppe ist ein traditionelles Gericht der italienischen Küche, das besonders in den Regionen Mittel- und Norditaliens verbreitet ist. Die Brennnesseln, die reich an Vitaminen und Mineralien sind, verleihen dieser Suppe einen einzigartigen und charakteristischen Geschmack. Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch einige Vorsichtsmaßnahmen beim Sammeln und Reinigen der Brennnesseln. Diese Suppe ist ideal, um sie im Frühjahr zu genießen, wenn die Brennnesseln frisch und zart sind.
Ziehen Sie mit geschützten Händen mit einem Paar Handschuhe alle Blätter und die Fasern von den Stängeln der Brennnesseln ab.
Waschen Sie sie, lassen Sie sie gut abtropfen und hacken Sie sie grob.
Erwärmen Sie in einem Topf drei Esslöffel Öl und braten Sie die fein gehackte Speck und den Knoblauch darin an.
Wenn sie Farbe angenommen haben, fügen Sie die geschälten, entkernten und in Stücke geschnittenen Tomaten hinzu.
Kochen Sie etwa zehn Minuten, salzen Sie, fügen Sie die Brennnesseln hinzu, mischen Sie sorgfältig und lassen Sie sie aromatisieren.
Gießen Sie die heiße Brühe hinzu.
Wenn sie zu kochen beginnt, geben Sie den Reis hinzu und beenden Sie das Kochen.
Servieren Sie die heiße Suppe sofort.
Schüssel
Pfanne
Messer
Kelle
Italy
| Energie (kcal) | 136,37 |
| Kohlenhydrate (g) | 16,23 |
| davon Zucker (g) | 1,14 |
| Fette (g) | 4,88 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,55 |
| Proteine (g) | 6,31 |
| Ballaststoffe (g) | 3,16 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
