Das Brodetto ist ein schmackhaftes und traditionelles Fischgericht, das typisch für die italienischen Küsten ist. Zubereitet mit einer Vielzahl von frischem Fisch, reifen Tomaten und Aromen, bietet das Brodetto eine Mischung aus mediterranen Geschmäckern, die alle Fischliebhaber begeistern wird. Ursprünglich aus den Regionen Marken und Abruzzen, ist dieses Gericht das ganze Jahr über perfekt zu genießen.
Die in kleine Stücke geschnittene Paprika und den Knoblauch im Öl anbraten, dann die Tomaten mit Basilikum und Petersilie hinzufügen.
Sobald die Tomaten zu welken beginnen, den Fisch hinzufügen, beginnend mit den größeren und härteren, und die kleineren und zarteren für die letzten Momente des Kochens aufbewahren.
Das Brodetto in seiner Kochform mit gerösteten Brotcrostini servieren.
Pfanne
Holzlöffel
Das Brodetto in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für maximal 2 Tage aufbewahren.
Das Brodetto ist ein traditionelles Gericht der italienischen Küsten, besonders verbreitet in einigen Regionen wie den Marken und den Abruzzen.
Italia
| Energie (kcal) | 53,41 |
| Kohlenhydrate (g) | 8,05 |
| davon Zucker (g) | 8,05 |
| Fette (g) | 0,6 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,16 |
| Proteine (g) | 2,28 |
| Ballaststoffe (g) | 4,23 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
