Brodetto

Name: Brodetto
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: null Für die Sauce:; 1000 G Reife Tomaten; 1 Grüne Paprika; 3 Zehen Knoblauch; n.B. Basilikum; n.B. Petersilie; n.B. Olivenöl; null Fische:; n.B. Petermännchen; n.B. Knurrhahn; n.B. Kopf; n.B. Drachenköpfe; n.B. Rotbarben; n.B. Kabeljau; n.B. Tintenfische; n.B. Sepien; n.B. Kaisergranat; n.B. Krake; n.B. Kaisergranat; n.B. Garnelen

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Kategorie: Vorspeisen

Das Brodetto ist ein schmackhaftes und traditionelles Fischgericht, das typisch für die italienischen Küsten ist. Zubereitet mit einer Vielzahl von frischem Fisch, reifen Tomaten und Aromen, bietet das Brodetto eine Mischung aus mediterranen Geschmäckern, die alle Fischliebhaber begeistern wird. Ursprünglich aus den Regionen Marken und Abruzzen, ist dieses Gericht das ganze Jahr über perfekt zu genießen.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 60 Min.Kochen: 60 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Für die sauce:
Reife tomaten1,000G
Grüne paprika1
Knoblauch3Zehen
Basilikumn.B.
Petersilien.B.
Olivenöln.B.
Fische:
Petermännchenn.B.
Knurrhahnn.B.
Kopfn.B.
Drachenköpfen.B.
Rotbarbenn.B.
Kabeljaun.B.
Tintenfischen.B.
Sepienn.B.
Kaisergranatn.B.
Kraken.B.
Kaisergranatn.B.
Garnelenn.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 3
Die in kleine Stücke geschnittene Paprika und den Knoblauch im Öl anbraten, dann die Tomaten mit Basilikum und Petersilie hinzufügen.
SCHRITT 2 VON 3
Sobald die Tomaten zu welken beginnen, den Fisch hinzufügen, beginnend mit den größeren und härteren, und die kleineren und zarteren für die letzten Momente des Kochens aufbewahren.
SCHRITT 3 VON 3
Das Brodetto in seiner Kochform mit gerösteten Brotcrostini servieren.

Tipps

Pfanne
Holzlöffel

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Das Brodetto in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für maximal 2 Tage aufbewahren.

Weitere Informationen

Das Brodetto ist ein traditionelles Gericht der italienischen Küsten, besonders verbreitet in einigen Regionen wie den Marken und den Abruzzen.

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	53,41
Kohlenhydrate (g)	8,05
davon Zucker (g)	8,05
Fette (g)	0,6
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,16
Proteine (g)	2,28
Ballaststoffe (g)	4,23
Verkauf (g)	0,02

Proteine
2,28g·15%
Kohlenhydrate
8,05g·53%
Fette
0,6g·4%
Fasern
4,23g·28%