Der Brodetto ist ein schmackhaftes und traditionelles Fisch-Hauptgericht, typisch für die italienischen Küsten. Zubereitet mit einer Vielfalt frischer Fische, reifen Tomaten und Kräutern, bietet der Brodetto eine Mischung mediterraner Aromen, die jeden Fischliebhaber überzeugen wird. Ursprünglich aus den Regionen Marche und Abruzzo, ist dieses Gericht das ganze Jahr über ideal zum Genießen.
Das in kleine Stücke geschnittene Paprikastück und den Knoblauch in Öl anschwitzen, dann die Tomaten mit Basilikum und Petersilie hinzufügen
Sobald die Tomaten beginnen zu welken, den Fisch hinzufügen, beginnend mit den größeren und festeren, die kleinen und zarteren Stücke für die letzten Kochmomente zurückhalten
Den Brodetto in der Kochform servieren, mit gerösteten Brotscheiben
Pfanne
Holzlöffel
Den Brodetto im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahren.
Der Brodetto ist ein traditionelles Gericht der italienischen Küsten, besonders verbreitet in Regionen wie Marche und Abruzzo.
Italia
| Energie (kcal) | 53,41 |
| Kohlenhydrate (g) | 8,05 |
| davon Zucker (g) | 8,05 |
| Fette (g) | 0,6 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,16 |
| Proteine (g) | 2,28 |
| Ballaststoffe (g) | 4,23 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
