Brokkoli-Käse-Torte

Waschen Sie den Brokkoli, lassen Sie ihn abtropfen, teilen Sie ihn in Röschen und kochen Sie ihn.

Kochen Sie ihn zehn Minuten lang.

Schälen und hacken Sie den Knoblauch.

Zerdrücken Sie den Ziegenkäse und mischen Sie ihn mit dem gewählten Weißkäse.

Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf, verquirlen Sie sie mit einer Gabel, salzen und pfeffern Sie sie, fügen Sie Knoblauch und Oregano hinzu und mischen Sie sie mit den verschiedenen Käsesorten.

Lassen Sie den Brokkoli abtropfen und mischen Sie ihn mit der vorherigen Zubereitung.

Probieren Sie und passen Sie die Würze an.

Heizen Sie den Ofen auf 230 Grad (Thermostat 7) vor.

Teilen Sie den Blätterteig in zwei ungleiche Teile: zwei Drittel und ein Drittel.

Rollen Sie den größeren Teil mit dem Nudelholz aus und legen Sie ihn in eine Springform mit einem Durchmesser von 24 cm, wobei Sie einen Rand rundherum lassen.

Gießen Sie die Zubereitung hinein und glätten Sie die Oberfläche.

Formen Sie mit dem anderen Teil des Teigs eine Scheibe mit einem Durchmesser von 24 cm.

Fügen Sie einen Teelöffel Wasser zum Eigelb hinzu, das für die Vergoldung vorgesehen ist, verquirlen Sie es mit einer Gabel und bestreichen Sie die Oberfläche der Zubereitung in der Kuchenform damit.

Legen Sie die Teigscheibe darauf und bestreichen Sie auch diese mit dem Eigelb.

Falten Sie den Rand mit den Fingern um, um ihn mit dem Teigdeckel zu versiegeln.

Stechen Sie mit einem spitzen Messer ein Loch in die Mitte des Teigdeckels und halten Sie es mit einem kleinen Pappzylinder offen.

Ritzen Sie den Deckel mit den Zinken einer Gabel ein.

Stellen Sie ihn in den Ofen und backen Sie ihn zwanzig Minuten lang.

Reduzieren Sie die Temperatur auf 170 Grad (Thermostat 5) und lassen Sie ihn weitere 25 Minuten backen.

Servieren Sie ihn heiß, lauwarm oder kalt.

Es ist nicht notwendig, die Form zu buttern, da der Blätterteig fettig ist und nicht klebt.

Alternativ können Sie diesen Kuchen ohne Deckel zubereiten.

In diesem Fall müssen die Mengen des Blätterteigs halbiert werden.