Brotklöße sind ein traditionelles italienisches Gericht, das besonders in der Mitte und im Süden des Landes verbreitet ist. Dieses Rezept ist eine schmackhafte und kreative Möglichkeit, altbackenes Brot wiederzuverwenden. Die Klöße sind weich und würzig, dank der Zugabe von Tomaten, Frühlingszwiebeln und Basilikum. Sie werden in der Pfanne gebraten und heiß serviert, perfekt als Hauptgericht oder Vorspeise.
Das Brot in der Milch einweichen
Die Tomaten blanchieren, schälen und in Stücke schneiden
Das Brot ausdrücken und in einer Schüssel mit den Händen zerbröseln
Das Ei, die Tomaten, das Mehl, die gehackten Frühlingszwiebeln, Salz, Pfeffer und den gehackten Basilikum hinzufügen
Gut vermischen und ovale Klößchen formen
In reichlich heißem Öl frittieren
Pfanne
Schüssel
Mixer
Italia
| Energie (kcal) | 171,58 |
| Kohlenhydrate (g) | 28,99 |
| davon Zucker (g) | 1,95 |
| Fette (g) | 2,75 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,82 |
| Proteine (g) | 8,56 |
| Ballaststoffe (g) | 1,98 |
| Verkauf (g) | 0,28 |
