Die Carbonara ist ein typisches Gericht der italienischen Tradition, das aus der Stadt Rom stammt. Ihr Ursprung geht auf die Zeit des Zweiten Weltkriegs zurück, als amerikanische Soldaten begannen, die Eier und den Speck, die sie mitbrachten, zu verwenden, um ein einfaches und schmackhaftes Gericht zuzubereiten. Heute ist die Carbonara eines der beliebtesten und bekanntesten Gerichte der Welt.
Die gehackte Zwiebel und den in Würfel geschnittenen Speck in einer Pfanne mit Butter anbraten; nach einigen Minuten den Weißwein dazugeben und langsam verdampfen lassen
Während die Pasta in Salzwasser kocht, die Eier wie für ein Omelett verquirlen, den geriebenen Parmesan und den Pfeffer hinzufügen; sobald die Pasta abgetropft ist, in eine Pfanne mit den Eiern geben, die so lange kochen müssen, bis sie die Farbe der Pasta annehmen
Die Zwiebel und die Speckwürfel darüber gießen und servieren
Pfanne
Schüssel
Schneebesen
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 457,82 |
| Kohlenhydrate (g) | 24,86 |
| davon Zucker (g) | 0,97 |
| Fette (g) | 33,83 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 13,59 |
| Proteine (g) | 14,71 |
| Ballaststoffe (g) | 0,62 |
| Verkauf (g) | 0,16 |
