Bucatini mit grünen Tomaten ist ein Gericht der traditionellen italienischen Küche, das besonders in der Sommersaison verbreitet ist. Das Rezept entstand als eine Möglichkeit, noch unreife Tomaten zu verwenden, die einen frischen und leicht zitrusartigen Geschmack haben. Der Speck und der Thunfisch verleihen einen salzigen Geschmack, während der Knoblauch und die Petersilie ein intensives Aroma hinzufügen. Das Dressing wird mit Olivenöl und einer leichten Prise Salz abgerundet.
Erhitzen Sie in einer Pfanne zwei Esslöffel Öl und braten Sie darin den gewürfelten Speck, den gehackten Knoblauch und ein Büschel gehackte Petersilie an.
Wenn sie Farbe angenommen haben, fügen Sie die entkernten und in Stücke geschnittenen grünen Tomaten und den zerkleinerten Thunfisch hinzu.
Passen Sie das Salz an, falls nötig, und lassen Sie es bei schwacher Hitze 40 Minuten lang kochen.
Bringen Sie in einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Bucatini darin.
Gießen Sie sie al dente ab und geben Sie sie in die Pfanne mit der Sauce.
Mischen Sie alles gut und servieren Sie sofort.
Begleitende Weine: Colli Euganei Bianco DOC, Candia Dei Colli Apuani DOC, Sant'Agata Dei Goti Falanghina DOC
Pfanne
Teelöffel
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Italia
| Energie (kcal) | 234,85 |
| Kohlenhydrate (g) | 27,67 |
| davon Zucker (g) | 2,34 |
| Fette (g) | 10,76 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,14 |
| Proteine (g) | 7,97 |
| Ballaststoffe (g) | 1,08 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
