Bucatini mit grünen Tomaten ist ein Gericht der traditionellen italienischen Küche, das besonders in der Sommersaison beliebt ist. Das Rezept entstand als Möglichkeit, noch unreife Tomaten zu verwerten, die einen frischen und leicht säuerlichen Geschmack haben. Pancetta und Thunfisch verleihen eine salzige Note, während Knoblauch und Petersilie ein intensives Aroma hinzufügen. Das Dressing wird durch Olivenöl und eine leichte Prise Salz abgerundet.
Erhitzen Sie in einem Topf zwei Esslöffel Öl und braten Sie die in Würfel geschnittene Pancetta, den gehackten Knoblauch und ein kleines Bund gehackte Petersilie an.
Wenn sie Farbe genommen haben, fügen Sie die entkernten und in Stücke geschnittenen grünen Tomaten und den zerkleinerten Thunfisch hinzu.
Salzen Sie bei Bedarf und lassen Sie alles bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln.
Bringen Sie in einem großen Topf reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen und kochen Sie die Bucatini darin.
Gießen Sie sie al dente ab und geben Sie sie in die Pfanne mit der Sauce.
Gut vermischen und sofort servieren.
Passende Weine: Colli Euganei Bianco DOC Candia Dei Colli Apuani DOC Sant'Agata Dei Goti Falanghina DOC
Pfanne
Teelöffel
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren
Italia
| Energie (kcal) | 234,85 |
| Kohlenhydrate (g) | 27,67 |
| davon Zucker (g) | 2,34 |
| Fette (g) | 10,76 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,14 |
| Proteine (g) | 7,97 |
| Ballaststoffe (g) | 1,08 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
