Bucatini mit Pilzsauce

Name: Bucatini mit Pilzsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 g Bucatini-Nudeln; 200 g Frische Steinpilze; 25 g Getrocknete Pilze; 50 g Ricotta; 1 teelöffel Tomatenmark; 1 1/2 zehe Knoblauch; 4 esslöffel Olivenöl; nach geschmack Salz; nach geschmack Pfeffer

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Kategorie: Vorspeisen

Das Rezept für Bucatini mit Pilzsauce ist ein schmackhaftes und cremiges Hauptgericht, perfekt für Feinschmecker, die die Aromen der Erde lieben. Die frischen und getrockneten Steinpilze verleihen der Sauce einen intensiven und umhüllenden Geschmack, während die Ricotta die richtige Cremigkeit bietet. Eine Kombination aus einfachen, aber wirkungsvollen Zutaten, ideal für ein besonderes Mittag- oder Abendessen.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 30 Min.Kochen: 30 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Bucatini-nudeln350g
Frische steinpilze200g
Getrocknete pilze25g
Ricotta50g
Tomatenmark1teelöffel
Knoblauch11/2 zehe
Olivenöl4esslöffel
Salznach geschmack
Pfeffernach geschmack

Kaufbare Produkte

Getrocknete Steinpilze 30g

1 Produkt

€ 12,10

Süße trockene Ricotta 300g

1 Produkt

€ 5,30

Fermentierter Schwarzer Knoblauch 3-4 Knollen 100g

1 Produkt

€ 14,90

Natives Olivenöl extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 Produkt

€ 22,10

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 10
Weichen Sie die getrockneten Pilze in lauwarmem Wasser ein
SCHRITT 2 VON 10
Reinigen Sie die Steinpilze, hacken Sie die Hälfte und schneiden Sie die anderen in Scheiben
SCHRITT 3 VON 10
Erhitzen Sie in einer Pfanne drei Esslöffel Öl mit einer ganzen Knoblauchzehe
SCHRITT 4 VON 10
Fügen Sie die gehackten Pilze und die eingeweichten, ausgedrückten Pilze hinzu
SCHRITT 5 VON 10
Lassen Sie es trocknen, entfernen Sie den Knoblauch, fügen Sie eine Kelle Wasser hinzu und kochen Sie es 20 Minuten lang
SCHRITT 6 VON 10
Pürieren Sie die Mischung und vermengen Sie das Püree mit der Ricotta
SCHRITT 7 VON 10
Kochen Sie in einer Pfanne die Steinpilze mit einem Esslöffel Öl, einer halben Knoblauchzehe und einem Teelöffel Tomatenmark, rühren Sie um
SCHRITT 8 VON 10
Fügen Sie zwei Esslöffel Wasser hinzu und kochen Sie es 15 Minuten lang, salzen und pfeffern Sie
SCHRITT 9 VON 10
Kochen Sie die Bucatini und würzen Sie sie mit dem Ricotta-Püree und den sautierten Pilzen
SCHRITT 10 VON 10
Begleitweine: Trentino Marzemino DOC, Torgiano Rosso DOC, Lizzano „Novello“ DOC

Tipps

Pfanne
Holzlöffel

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	268,12
Kohlenhydrate (g)	38,54
davon Zucker (g)	2,55
Fette (g)	8,75
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,68
Proteine (g)	10,2
Ballaststoffe (g)	2
Verkauf (g)	0,02

Proteine
10,2g·17%
Kohlenhydrate
38,54g·65%
Fette
8,75g·15%
Fasern
2g·3%