Die Buche De Noel, auch bekannt als Tronco di Natale, ist ein französisches Weihnachtsgebäck in Form eines Baumstamms. Es handelt sich um einen Kakaobiskuit, der gefüllt und mit Schokoladen-Buttercreme überzogen ist. Er wird oft mit Marzipanblättern und Baiser-Pilzchen dekoriert, damit er einem echten Baumstamm ähnelt. Dieses Gebäck ist perfekt für die Weihnachtsfeiertage und macht garantiert auf dem Tisch eine tolle Figur.
Bereiten Sie einen Biskuitteig für gefüllte Rouladen und eine Buttercreme nach den Angaben in den entsprechenden Rezepten zu; rühren Sie dann das Kakaopulver unter die Creme.
Bestreichen Sie den Biskuit mit der Hälfte der Creme und rollen Sie ihn dann auf.
Füllen Sie den Rest der Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Nr. 4) und ziehen Sie in Längsrichtung parallel verlaufende Stränge über die Oberfläche der Rolle, so dass sie vollständig bedeckt ist.
Ersetzen Sie die Sterntülle durch eine kleine glatte Tülle und machen Sie einige Dekore mit der übrigen Creme.
Vervollständigen Sie die Dekoration mit den Marzipanblättern und den Baiser-Pilzchen oder verzieren Sie die Torte auf eine andere Weise, ganz nach Ihrer Fantasie.
--- Der Weihnachtsstamm ist ein typisches Weihnachtsgebäck der französischen Küche, von dem es zahlreiche Varianten gibt.
Die Basis des Kuchens ist immer dieselbe, nämlich ein 'Stamm' aus Biskuitteig, gefüllt mit Buttercreme. Was variiert, ist der Geschmack der Füllung – sie kann Schokolade-, Kaffee- oder Haselnussgeschmack haben – sowie die Dekoration, die dem Koch viel Raum für Fantasie lässt.
Wir haben uns für Marzipanblätter und Baiser-Pilzchen entschieden.
Elektrischer Handmixer
Rechteckige Backform
Die Buche De Noel im Kühlschrank maximal 3 Tage aufbewahren.
Die Buche De Noel ist eine traditionelle französische Torte, die während der Weihnachtszeit zubereitet wird.
Francia
| Energie (kcal) | 429,63 |
| Kohlenhydrate (g) | 22,36 |
| davon Zucker (g) | 14 |
| Fette (g) | 35,54 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 19,79 |
| Proteine (g) | 6,3 |
| Ballaststoffe (g) | 0,38 |
| Verkauf (g) | 0,17 |
