Das Huhn in Frikassee ist ein typisches bulgarisches Gericht, das durch einen reichen und würzigen Geschmack gekennzeichnet ist. Das Huhn wird langsam in einer Sauce aus Zwiebeln, Tomaten und Fleischbrühe gekocht, angereichert mit Walnusskernen und Paprika. Ein köstliches Hauptgericht, perfekt für kalte Winterabende.
Ein Huhn von 1200 g reinigen, in kleine Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, mehlieren und in Butter und Öl anbraten, bis es goldbraun ist.
1 gehackte Zwiebel und 2 Esslöffel Tomatenmark, verdünnt in etwas Fleischbrühe, hinzufügen.
Vermischen und dann mit 1 Tasse Brühe verdünnen.
1 Tasse gehackte Walnusskerne und 1 Tasse Brühe hinzufügen.
Bei schwacher Hitze 1 Stunde kochen, mit 1 Esslöffel Paprika würzen, umrühren und servieren.
Pfanne
Holzlöffel
Schüssel
Messer
Reste im Kühlschrank maximal 3 Tage aufbewahren
Bulgaria
| Energie (kcal) | 205,38 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,62 |
| davon Zucker (g) | 2,09 |
| Fette (g) | 18,22 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,85 |
| Proteine (g) | 6,92 |
| Ballaststoffe (g) | 1,91 |
| Verkauf (g) | 0,12 |
