Die Buttercreme ist eine köstliche süße Zubereitung auf Basis von Butter, Eiweiß, Zucker und Wasser. Sie hat eine weiche und cremige Konsistenz und einen reichhaltigen, buttrigen Geschmack. Sie ist perfekt, um Kuchen und andere Süßigkeiten jeder Art zu verfeinern und zu dekorieren.
Schlagen Sie die Eiweiße in einem Kupferkessel steif, indem Sie einen Schneebesen oder einen elektrischen Mixer verwenden, und fügen Sie nach und nach 200 g Zucker hinzu, während Sie die Mischung weiterschlagen.
Bereiten Sie einen Sirup in einem kleinen Topf mit dem restlichen Zucker und Wasser vor. Lassen Sie ihn kochen, bis er eine Temperatur von 112 Grad erreicht, und fügen Sie ihn dann in einem dünnen Strahl zu den geschlagenen Eiweißen hinzu.
Arbeiten Sie die Butter in einer Schüssel cremig und fügen Sie dann nach und nach die Eiweiß-Zucker-Mischung hinzu.
Sie können die Creme pur verwenden oder nach Belieben aromatisieren, zum Beispiel mit der Zugabe von Kaffee oder Kakaopulver.
Schüssel
Schneebesen
Topf
Bewahren Sie die Buttercreme in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für maximal 3 Tage auf.
Die Buttercreme ist ein sehr vielseitiges Dessert, das zum Füllen von Torten, Cupcakes oder Keksen verwendet werden kann.
Italy
| Energie (kcal) | 564,24 |
| Kohlenhydrate (g) | 55,84 |
| davon Zucker (g) | 55,84 |
| Fette (g) | 39,25 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 22,96 |
| Proteine (g) | 0,38 |
