Buttercreme
Die Buttercreme ist eine köstliche süße Zubereitung auf Basis von Butter, Eiweiß, Zucker und Wasser. Sie hat eine weiche und cremige Konsistenz und einen reichen, buttrigen Geschmack. Sie ist perfekt, um Desserts aller Art zu bereichern und zu dekorieren.
Zutaten
- Butter
400g400g - Eiweiß
88 - Zucker
450g450g - Wasser
12cl12cl
Kaufbare Produkte
Trüffelbutter 80g - handwerkliche Spezialität
1 Produkt1 Produkt € 9,90
Vorbereitung
- SCHRITT 1 VON 4
Sammeln Sie das Eiweiß in einem Kupfertopf und schlagen Sie es mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Mixer steif, dann fügen Sie nach und nach 200 g Zucker hinzu, während Sie die Mischung weiter schlagen.
- SCHRITT 2 VON 4
Bereiten Sie in einem kleinen Topf einen Sirup mit dem restlichen Zucker und Wasser zu, lassen Sie ihn kochen, bis er eine Temperatur von 112 Grad erreicht, und fügen Sie ihn den geschlagenen Eiweißen in einem dünnen Strahl hinzu.
- SCHRITT 3 VON 4
Arbeiten Sie die Butter in einer Schüssel zu einer Creme und fügen Sie dann nach und nach die Eiweiß-Zucker-Mischung hinzu.
- SCHRITT 4 VON 4
Sie können die einfache Creme verwenden oder nach Belieben aromatisieren, zum Beispiel durch Zugabe von Kaffee oder Kakaopulver.
Tipps
Schüssel
Schneebesen
Topf
Allgemeine Informationen
Lagerhinweise
Bewahren Sie die Buttercreme in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für maximal 3 Tage auf.
Weitere Informationen
Die Buttercreme ist ein sehr vielseitiges Dessert, das zum Füllen von Torten, Cupcakes oder Keksen verwendet werden kann.
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
Achtung
| Energie (kcal) | 362,62 |
| Kohlenhydrate (g) | 34,64 |
| davon Zucker (g) | 34,64 |
| Fette (g) | 24,35 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 14,24 |
| Proteine (g) | 3,35 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
- Proteine3,35g·5%
- Kohlenhydrate34,64g·56%
- Fette24,35g·39%
- Fasern0g·0%