Calamari mit Fenchel sind ein köstliches Fischgericht, das den zarten Geschmack der Calamari mit der Frische und Knackigkeit des Fenchels verbindet. Die Zubereitung ist einfach und schnell und eignet sich perfekt für ein besonderes Abendessen oder ein leichtes Mittagessen. Die Calamari werden ausgenommen und gehäutet und dann zusammen mit Fenchel, Karotten, Sellerie und krausem Salat gekocht. Zum Würzen werden Zitronensaft, Olivenöl und Salz verwendet. Das Ergebnis ist ein ausgewogenes Gericht, reich an mediterranen Aromen.
Die Karotte schälen, die Zwiebel schälen und beides zusammen mit dem Sellerie, dem Fenchelgrün und einem Teelöffel Salz in einen Topf geben
Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen
Die Calamari hinzufügen und 45 Minuten garen lassen
Die Calamari abgießen und abkühlen lassen
Inzwischen den Fenchel putzen und in dünne Scheiben schneiden
Den Salat waschen und trocknen
Auf vier tiefe Teller verteilen
Die Calamari in dünne Scheiben schneiden
Sie in die Schüssel zu dem Fenchel geben
Mit Öl, Zitronensaft und Salz würzen
Vorsichtig vermischen, bevor sie auf den Tellern auf dem Salat angerichtet werden
Pfanne
Messer
Italy
| Energie (kcal) | 92,12 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,79 |
| davon Zucker (g) | 1,77 |
| Fette (g) | 5,78 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,18 |
| Proteine (g) | 7,97 |
| Ballaststoffe (g) | 0,82 |
| Verkauf (g) | 0,15 |
