Calamari mit Fenchel ist ein köstliches Fischgericht, das den zarten Geschmack der Calamari mit der Frische und Knackigkeit des Fenchels vereint. Die Zubereitung ist einfach und schnell, perfekt für ein besonderes Abendessen oder ein leichtes Mittagessen. Die Calamari werden ausgenommen und gehäutet, dann zusammen mit Fenchel, Karotten, Sellerie und krausem Salat gekocht. Zum Würzen werden Zitronensaft, Olivenöl und Salz verwendet. Das Ergebnis ist ein ausgewogenes Gericht, reich an mediterranen Aromen.
Die Karotte schaben, die Zwiebel schälen und zusammen mit dem Sellerie, den Fenchelblättern und einem Teelöffel Salz in einen Topf geben
Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen
Die Calamari hinzufügen und 45 Minuten kochen lassen
Die Calamari abtropfen lassen und abkühlen lassen
In der Zwischenzeit den Fenchel putzen und in dünne Scheiben schneiden
Den Salat waschen und trocknen
Auf vier tiefe Teller verteilen
Die Calamari in dünne Scheiben schneiden
In die Schüssel mit dem Fenchel geben
Mit Öl, Zitronensaft und Salz würzen
Vorsichtig mischen, bevor sie auf den Tellern über dem Salat angerichtet werden
Pfanne
Messer
Italia
| Energie (kcal) | 92,12 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,79 |
| davon Zucker (g) | 1,77 |
| Fette (g) | 5,78 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,18 |
| Proteine (g) | 7,97 |
| Ballaststoffe (g) | 0,82 |
| Verkauf (g) | 0,15 |
