Der Calzone Alla Napoletana ist eine köstliche Teigtasche aus Brotteig, gefüllt mit Ricotta, gekochtem Schinken und Tomatensauce und gewürzt mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Dieses Gericht ist eine Spezialität der Stadt Neapel und eine ausgezeichnete Wahl für ein schmackhaftes und raffiniertes Abendessen. Seine geschlossene Halbmondform macht ihn leicht zum Mitnehmen und perfekt für ein Take-away-Mahl oder ein Picknick. Die Ricotta macht die Füllung cremig und zart, während der gekochte Schinken einen salzigen und herzhaften Geschmack verleiht. Warm serviert ist der Calzone Alla Napoletana eine wahre Gaumenfreude!
Den Teig in ein Küchentuch wickeln und an einem kühlen Ort etwa eine Stunde ruhen lassen
Die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig darauf legen
Ausrollen und in die klassische runde Form bringen
Mit einer Gabel einstechen und mit etwas Öl bestreichen
Auf einer Hälfte des Teigs Ricotta und zerrissenen gekochten Schinken verteilen, mit etwas Tomatensauce sowie einer Prise Salz und Pfeffer würzen
Die nicht belegte Teighälfte darüberklappen und die Ränder fest zusammendrücken
Die Oberfläche des Calzones mit etwas Tomatensauce und einem Schuss Öl bestreichen und auf ein ebenfalls mit Öl bestrichenes Backblech legen
Im sehr heißen Ofen etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist
Backblech
Frischhaltefolie
Den Calzone Alla Napoletana im Kühlschrank aufbewahren, mit Frischhaltefolie abgedeckt, maximal 2 Tage.
Der Calzone Alla Napoletana ist ein typisches Gericht der neapolitanischen Küche, ähnlich einer Pizza, aber in halbmondförmig geschlossener Form.
Italy, Campania
| Energie (kcal) | 289,61 |
| Kohlenhydrate (g) | 36,65 |
| davon Zucker (g) | 2,34 |
| Fette (g) | 11,53 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,61 |
| Proteine (g) | 11,69 |
| Ballaststoffe (g) | 0,86 |
| Verkauf (g) | 0,1 |
