Calzone Alla Napoletana

Name: Calzone Alla Napoletana
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Brotteig; 250 g Ricotta; 100 g Gekochter Schinken; 2 esslöffel Tomatensauce; 4 esslöffel Olivenöl; n.b. Mehl; n.b. Salz; n.b. Pfeffer

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Kategorie: Hefeteig

Der Calzone Alla Napoletana ist ein köstliches Gebäck aus Brotteig, gefüllt mit Ricotta, gekochtem Schinken, Tomatensauce und gewürzt mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Dieses Gericht ist eine Spezialität der Stadt Neapel und eine hervorragende Option für ein schmackhaftes und leckeres Abendessen. Seine geschlossene Halbmondform macht ihn leicht zu transportieren und perfekt für ein Takeaway oder ein Picknick. Die Ricotta macht die Füllung cremig und weich, während der gekochte Schinken einen salzigen und würzigen Geschmack verleiht. Heiß serviert ist der Calzone Alla Napoletana ein wahrer Genuss für den Gaumen!

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Brotteig400g
Ricotta250g
Gekochter schinken100g
Tomatensauce2cucchiai
Olivenöl4cucchiai
Mehln.b.
Salzn.b.
Pfeffern.b.

Kaufbare Produkte

Süße trockene Ricotta 300g

1 Produkt

€ 5,30

Gekochter Schinken naturbelassen Hälfte

1 Produkt

€ 94,90

Natives Olivenöl extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 Produkt

€ 22,10

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 8
Lassen Sie den Teig in ein Tuch gewickelt an einem kühlen Ort etwa eine Stunde ruhen
SCHRITT 2 VON 8
Bemehlen Sie das Nudelbrett und legen Sie den Teig darauf
SCHRITT 3 VON 8
Rollen Sie ihn aus und geben Sie ihm die klassische runde Form
SCHRITT 4 VON 8
Stechen Sie ihn mit den Zinken einer Gabel ein und bestreichen Sie ihn mit etwas Öl
SCHRITT 5 VON 8
Verteilen Sie auf einer Hälfte des Teigs die Ricotta und den zerkleinerten Schinken, würzen Sie mit etwas Tomatensauce und einer Prise Salz und Pfeffer
SCHRITT 6 VON 8
Falten Sie die ungarnierten Seite darüber und drücken Sie die Ränder fest mit den Fingern zusammen
SCHRITT 7 VON 8
Bestreichen Sie die Oberfläche des Calzone mit etwas Tomatensauce und einem Schuss Öl und legen Sie ihn auf ein ebenfalls mit Öl bestrichenes Backblech
SCHRITT 8 VON 8
In den sehr heißen Ofen schieben und etwa zwanzig Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist

Tipps

Backblech
Frischhaltefolie

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Bewahren Sie den Calzone Alla Napoletana im Kühlschrank auf, abgedeckt mit Frischhaltefolie, für maximal 2 Tage.

Weitere Informationen

Der Calzone Alla Napoletana ist ein typisches Gericht der neapolitanischen Küche, ähnlich wie Pizza, aber in einer geschlossenen Halbmondform.

Herkunft

Italia, Campania

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	289,61
Kohlenhydrate (g)	36,65
davon Zucker (g)	2,34
Fette (g)	11,53
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3,61
Proteine (g)	11,69
Ballaststoffe (g)	0,86
Verkauf (g)	0,1

Proteine
11,69g·19%
Kohlenhydrate
36,65g·60%
Fette
11,53g·19%
Fasern
0,86g·1%