Calzone Mozzarella Ricotta und Gemüse

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 23

   Zusätzlich zur Vorbereitungs- und Kochzeit muss man 1 Stunde und 40 Minuten für das Ruhen des Teigs einplanen

2. SCHRITT 2 VON 23

   Lösen Sie in 10 cl lauwarmem Wasser einen halben Teelöffel Salz auf

3. SCHRITT 3 VON 23

   Fügen Sie die Hefe hinzu und mischen Sie die Zubereitung mit dem Mehl, dem Öl und weiteren 20 cl Wasser

4. SCHRITT 4 VON 23

   Kneten Sie die Mischung mit den Händen, bis Sie einen elastischen und festen Teig erhalten

5. SCHRITT 5 VON 23

   Formen Sie eine Kugel und lassen Sie sie eine Stunde lang gehen

6. SCHRITT 6 VON 23

   Schaben Sie die Karotte ab, waschen und trocknen Sie sie

7. SCHRITT 7 VON 23

   Schneiden Sie sie in Würfel

8. SCHRITT 8 VON 23

   Putzen Sie den Lauch und schneiden Sie ihn in Ringe

9. SCHRITT 9 VON 23

   Schneiden Sie die Enden der Zucchini ab, waschen, trocknen und schneiden Sie sie in Ringe

10. SCHRITT 10 VON 23

    Erhitzen Sie in einer Pfanne einen Esslöffel Öl, fügen Sie das Gemüse hinzu, salzen Sie es und braten Sie es an

11. SCHRITT 11 VON 23

    Waschen Sie den Spinat gründlich

12. SCHRITT 12 VON 23

    Schneiden Sie die Knoblauchzehe in Scheiben

13. SCHRITT 13 VON 23

    Erhitzen Sie in einem Topf einen Esslöffel Öl, fügen Sie den Knoblauch hinzu und lassen Sie ihn anbraten

14. SCHRITT 14 VON 23

    Fügen Sie dann den Spinat hinzu und braten Sie ihn bei starker Hitze, bis er zusammengefallen ist

15. SCHRITT 15 VON 23

    Nach einer Stunde Gehzeit des Teigs kneten Sie ihn erneut mit den Händen und lassen ihn weitere vierzig Minuten ruhen

16. SCHRITT 16 VON 23

    Nach der erforderlichen Gehzeit teilen Sie den Teig in vier gleiche Teile und rollen Sie sie zu vier dünnen Scheiben mit einem Durchmesser von 18 cm aus

17. SCHRITT 17 VON 23

    Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad vor

18. SCHRITT 18 VON 23

    Zerbröseln Sie die Ricotta mit einer Gabel

19. SCHRITT 19 VON 23

    Schneiden Sie die Mozzarella in Scheiben und legen Sie sie auf eine Hälfte jeder Teigscheibe

20. SCHRITT 20 VON 23

    Fügen Sie das bereits vorbereitete Gemüse hinzu, salzen und pfeffern Sie es und verteilen Sie die Ricotta

21. SCHRITT 21 VON 23

    Schließen Sie den Teig, um die Calzoni zu formen, und versiegeln Sie die Ränder gut, indem Sie mit den Fingern drücken

22. SCHRITT 22 VON 23

    Fetten Sie ein Backblech ein und legen Sie die vier Calzoni darauf

23. SCHRITT 23 VON 23

    Verteilen Sie etwas Tomatenpassata auf der Oberfläche jedes Calzone

Tipps

• Backblech

• Schüssel

• Pfanne

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)