Canja

Name: Canja
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Portogallo
Ingredients: nach Bedarf Hühnerbrühe; nach Bedarf Lorbeer; nach Bedarf Zwiebel; nach Bedarf Knoblauch; nach Bedarf Schwarzer Pfeffer; 500 G Hühnerleber; nach Bedarf Olivenöl; nach Bedarf Salz; nach Bedarf Pfeffer; 300 G Gekochter Reis; nach Bedarf Gehackte Petersilie; 1 Prise Safran (optional)

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Kategorie: Vorspeisen

Die Canja ist eine traditionelle portugiesische Suppe auf Basis von Hühnerbrühe, angereichert mit Reis und Hühnerleber. Sie ist ein nahrhaftes und wohltuendes Gericht, perfekt für kalte Tage und zur Stärkung des Immunsystems. Ihr Ursprung reicht bis ins 15. Jahrhundert zurück und sie ist eine der beliebtesten Suppen Portugals geworden. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Die Canja wird oft als Vorspeise serviert, kann aber auch als Hauptgericht genossen werden.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 30 Min.Kochen: 30 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Portogallo

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Zutaten

Anz. Portionen

Hühnerbrühenach Bedarf
Lorbeernach Bedarf
Zwiebelnach Bedarf
Knoblauchnach Bedarf
Schwarzer pfeffernach Bedarf
Hühnerleber500G
Olivenölnach Bedarf
Salznach Bedarf
Pfeffernach Bedarf
Gekochter reis300G
Gehackte petersilienach Bedarf
Safran (optional)1Prise

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
Es ist eine Suppe mit Hühnerleber und Reis, typisch für Portugal.
SCHRITT 2 VON 7
Eine Hühnerbrühe (alt und fett) zubereiten, aromatisiert mit Lorbeerblättern, Zwiebel, Knoblauch und schwarzen Pfefferkörnern.
SCHRITT 3 VON 7
Die Brühe während des Kochens abschäumen und durch ein feuchtes Tuch filtern, um sie so fettfrei wie möglich zu machen.
SCHRITT 4 VON 7
500 g Hühnerleber hacken und schnell mit wenig Öl anbraten, salzen und pfeffern.
SCHRITT 5 VON 7
Die abgetropfte Leber in die kochende Brühe geben und 300 g separat gekochten Reis hinzufügen.
SCHRITT 6 VON 7
Mit Salz abschmecken und mit gehackter Petersilie garnieren.
SCHRITT 7 VON 7
Mit einer Prise Safran (optional), in wenig Brühe aufgelöst, würzen.

Tipps

Topf
Löffel
Messer

Allgemeine Informationen

Herkunft

Portogallo

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	113,47
Kohlenhydrate (g)	8,93
davon Zucker (g)	0,23
Fette (g)	2,86
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,89
Proteine (g)	13,58
Ballaststoffe (g)	0,12
Verkauf (g)	0,05

Proteine
13,58g·53%
Kohlenhydrate
8,93g·35%
Fette
2,86g·11%
Fasern
0,12g·0%