Cappelletti della nonna sind eine Delikatesse der emilianischen Tradition. Diese köstlichen Tortellini werden von Hand hergestellt, mit Rinderhackfleisch gefüllt und in einem dünnen Nudelteig eingeschlossen. Sie werden in einer schmackhaften Tomatensauce gekocht, die mit Salsiccia, Sellerie, Karotten und Frühlingszwiebel verfeinert ist. Ihr authentischer, würziger Geschmack macht sie zu einem unverzichtbaren Gericht während der Weihnachtszeit.
Kochen Sie die Cappelletti in Salzwasser
Hacke die Frühlingszwiebel, den Oregano, die Karotten und die Petersilie und dünste sie im Öl an; fügen Sie die Salsiccia und das Rinderhackfleisch hinzu
Lassen Sie alles etwa zwanzig Minuten köcheln und geben Sie dann die Tomaten hinzu
Kochen Sie etwa eine halbe Stunde, damit die Sauce eindickt
Geben Sie die Cappelletti in die Sauce und servieren Sie
Nudelholz
Zerkleinerer
Pfanne
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 3 Tage aufbewahren.
Cappelletti della nonna sind ein typisches Gericht der Emilia-Romagna, besonders verbreitet während der Weihnachtszeit.
Italy
| Energie (kcal) | 260,26 |
| Kohlenhydrate (g) | 35,66 |
| davon Zucker (g) | 2,6 |
| Fette (g) | 21,46 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,6 |
| Proteine (g) | 25,34 |
| Ballaststoffe (g) | 1,34 |
| Verkauf (g) | 0,14 |
