Die Cappelletti della Nonna sind eine Delikatesse der emilianischen Tradition. Diese köstlichen Tortellini werden von Hand gemacht, mit Rinderhackfleisch gefüllt und in einen dünnen Pastateig gewickelt. Sie werden in einer schmackhaften Tomatensauce gekocht, die mit Wurst, Sellerie, Karotten und Frühlingszwiebel angereichert ist. Ihr authentischer und würziger Geschmack macht sie zu einem unverzichtbaren Gericht während der Weihnachtsfeiertage.
Kochen Sie die Cappelletti in Salzwasser.
Hacken Sie die Frühlingszwiebel, den Oregano, die Karotten und die Petersilie und braten Sie sie in Öl an; fügen Sie die Wurst und das Rinderhackfleisch hinzu.
Lassen Sie es etwa zwanzig Minuten kochen und fügen Sie dann die Tomaten hinzu.
Kochen Sie es etwa eine halbe Stunde, damit die Sauce dick wird.
Geben Sie die Cappelletti in die Sauce und servieren Sie.
Nudelholz
Schneider
Pfanne
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal 3 Tage aufbewahren.
Die Cappelletti della Nonna sind ein typisches Gericht aus der Emilia-Romagna, das besonders in der Weihnachtszeit verbreitet ist.
Italia
| Energie (kcal) | 260,26 |
| Kohlenhydrate (g) | 35,66 |
| davon Zucker (g) | 2,6 |
| Fette (g) | 21,46 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,6 |
| Proteine (g) | 25,34 |
| Ballaststoffe (g) | 1,34 |
| Verkauf (g) | 0,14 |
