Carbonara-Sauce

Name: Carbonara-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 G Pancetta; 80 G Pecorino Romano Käse; 2 Eier; q.b. Extra-natives Olivenöl; q.b. Salz

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Kategorie: Saucen

Die Carbonara-Sauce ist ein typisches Gericht der italienischen Küche, das aus der Region Latium stammt. Es ist eine cremige Sauce auf Basis von Eiern, Pancetta und Pecorino Romano Käse. Traditionell wird sie mit Pasta serviert, kann aber auch als Würze für andere Gerichte verwendet werden. Ihr Ursprung ist ungewiss, aber es wird vermutet, dass sie während des Zweiten Weltkriegs entstand, als amerikanische Soldaten Eier und Pancetta gegen Milchpulverrationen mit italienischen Bauern tauschten. Die Carbonara-Sauce ist zu einem Klassiker der italienischen Küche geworden und wird weltweit geliebt. Es ist ein schmackhaftes und reichhaltiges Gericht, perfekt für echte Liebhaber der italienischen Küche.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 15 Min.Kochen: 15 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Pancetta200G
Pecorino romano käse80G
Eier2
Extra-natives olivenölq.b.
Salzq.b.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 2
Die in Würfel geschnittene Pancetta in Öl mit Salz bei sehr niedriger Hitze anbraten, damit sie weich bleibt; die Eier in einer Schüssel zusammen mit dem geriebenen Käse verquirlen
SCHRITT 2 VON 2
Hervorragend mit Spaghetti, die zuerst mit den Eiern auf den heißen Spaghetti und dann mit dem Öl und der Pancetta gewürzt werden

Tipps

Pfanne
Schüssel
Herd

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Lazio

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

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Energie (kcal)	462,62
Kohlenhydrate (g)	0,91
davon Zucker (g)	0,91
Fette (g)	44,97
davon gesättigte Fettsäuren (g)	16,95
Proteine (g)	13,64
Verkauf (g)	0,5

Proteine
13,64g·23%
Kohlenhydrate
0,91g·2%
Fette
44,97g·76%
Fasern
0g·0%