Das Carpaccio alla Toscana ist eine Spezialität der italienischen Küche, die aus der Region Toskana stammt. Das Rezept sieht die Verwendung von dünnen Scheiben Rindfleisch vor, gewürzt mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Steinpilzen, Grana-Käse und gehackter Petersilie. Es ist ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, ideal für Liebhaber von rohem Fleisch.
Um dieses frische und raffinierte Gericht zuzubereiten, muss das Fleisch sehr dünn geschnitten werden, als wäre es Schinken; wenn Sie einen Rat möchten, lassen Sie es von Ihrem Metzger schneiden
Legen Sie die Fleischscheiben auf die Servierplatte und beträufeln Sie sie mit Zitronensaft, der in einer Tasse mit Salz und Pfeffer geschlagen wurde
Nach einer halben Stunde, wenn das Fleisch den Saft aufgenommen hat, schneiden Sie einen gut gereinigten rohen Steinpilz darüber, fügen Sie Stücke oder Scheiben von Grana-Käse und gehackte Petersilienbüschel hinzu
Sofort servieren
Scharfes Messer
Zitronenpresse
Schneidebrett
Im Kühlschrank maximal 1 Tag aufbewahren.
Das Carpaccio alla Toscana ist ein leichtes und frisches Gericht, ideal als Vorspeise oder sommerliches Hauptgericht.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 23,45 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,7 |
| davon Zucker (g) | 0,7 |
| Fette (g) | 1,45 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,87 |
| Proteine (g) | 1,66 |
| Ballaststoffe (g) | 0,57 |
| Verkauf (g) | 0,09 |
