Das Carpaccio mit Parmigiano ist eine frische und schmackhafte Vorspeise, typisch für die italienische Küche. Die Zartheit des rohen Kalbfleisches harmoniert perfekt mit dem intensiven Geschmack des Parmigiano-Käses. Ein einfaches, aber charakterstarkes Gericht, ideal, um eine Mahlzeit leicht und raffiniert zu beginnen.
Die Fleischscheiben auf einem Servierteller anrichten
In einer Schüssel das Öl mit Salz und Pfeffer verquirlen und über das Fleisch gießen
10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen
Den Parmigiano in dünne Scheiben schneiden
Das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen, mit dem Parmigiano bedecken und sofort servieren
Scharfes Messer
Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, innerhalb von 24 Stunden verzehren
Traditionelles italienisches Rezept
Italia
| Energie (kcal) | 137,68 |
| Fette (g) | 6,59 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,21 |
| Proteine (g) | 19,53 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
