Der Casatiello Napoletano ist eine traditionelle Vorspeise der neapolitanischen Küche. Es handelt sich um ein herzhaftes Gebäck mit intensivem und würzigem Geschmack, das auf einem Hefeteig basiert und mit Wurstwaren und Käse angereichert ist. Perfekt zum Genießen während der Osterfeiertage.
Das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte Schmalz, Salz, Pfeffer und in etwas lauwarmem Wasser aufgelöste Hefe geben
Lange kneten und dabei weiteres lauwarmes Wasser hinzufügen, bis ein weicher und elastischer Teig entsteht
Abdecken und an einem warmen Ort 3 Stunden gehen lassen
Den Teig zu einem Kranz formen; in eine mit Schmalz gefettete Form geben
Die Eier mit der Schale in den Teig drücken und nochmals etwas gehen lassen
Im Ofen bei 180 Grad 45 Minuten backen
Casatiello-Form
Teigbrett
Schneidebrett
Messer
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 284,44 |
| Kohlenhydrate (g) | 50,34 |
| davon Zucker (g) | 1,23 |
| Fette (g) | 5,32 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,99 |
| Proteine (g) | 11,07 |
| Ballaststoffe (g) | 1,79 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
