Der Castagnaccio ist ein typisches Dessert der toskanischen Tradition, zubereitet mit Kastanienmehl, Pinienkernen, Rosmarin und Olivenöl. Er hat eine dichte und feuchte Konsistenz und einen charakteristischen Geschmack, der an den Herbst erinnert. Perfekt als Dessert oder Snack an kälteren Tagen zu genießen.
Sieben Sie das Kastanienmehl in eine Schüssel und geben Sie unter Rühren mit einem Schneebesen die Milch und zwei Gläser kaltes Wasser hinzu.
Sie müssen eine flüssige und cremige Masse erhalten.
Fügen Sie unter Rühren den Zucker, eine Prise Salz und drei Esslöffel Öl hinzu.
Bestreichen Sie eine runde Form mit Öl, die groß genug ist, um den Kastanienteig nicht höher als zwei Zentimeter aufzunehmen.
Bestreuen Sie die Oberfläche mit Pinienkernen und Rosmarinnadeln und beträufeln Sie sie mit etwas Öl.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 40 Minuten.
Servieren Sie es kalt.
Begleitende Weine: Recioto Di Soave DOC Val D'Arbia Vin Santo "Dolce" DOC Aleatico Di Puglia DOC
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für maximal 3 Tage aufbewahren
Typisches Gericht der Region Toskana
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 289,41 |
| Kohlenhydrate (g) | 50,1 |
| davon Zucker (g) | 25,6 |
| Fette (g) | 6,72 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,4 |
| Proteine (g) | 7,2 |
| Ballaststoffe (g) | 6,19 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
