Castagnaccio

Name: Castagnaccio
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Kastanienmehl; 25 cl Milch; 50 g Zucker; 20 g Pinienkerne; q.b. Rosmarin; q.b. Olivenöl; q.b. Salz

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Kategorie: Desserts

Der Castagnaccio ist ein typisches Dessert der toskanischen Tradition, zubereitet mit Kastanienmehl, Pinienkernen, Rosmarin und Olivenöl. Er hat eine dichte und feuchte Konsistenz und einen charakteristischen Geschmack, der an den Herbst erinnert. Perfekt als Dessert oder Snack an kälteren Tagen.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 40 Min.Kochen: 40 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

tuduu@tuduu

Zutaten

Anz. Portionen

Kastanienmehl400g
Milch25cl
Zucker50g
Pinienkerne20g
Rosmarinq.b.
Olivenölq.b.
Salzq.b.

Kaufbare Produkte

Natives Olivenöl extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 Produkt

€ 22,10

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 8
Sieben Sie das Kastanienmehl in eine Schüssel und gießen Sie unter Rühren mit einem Schneebesen die Milch und zwei Gläser kaltes Wasser ein.
SCHRITT 2 VON 8
Sie müssen eine flüssige und cremige Mischung erhalten.
SCHRITT 3 VON 8
Rühren Sie den Zucker, eine Prise Salz und drei Esslöffel Öl ein.
SCHRITT 4 VON 8
Bestreichen Sie eine runde Backform mit Öl, die groß genug ist, um den Kastanienteig nicht höher als zwei Zentimeter aufzunehmen.
SCHRITT 5 VON 8
Bestreuen Sie die Oberfläche mit Pinienkernen und Rosmarinnadeln und beträufeln Sie sie mit etwas Öl.
SCHRITT 6 VON 8
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 40 Minuten.
SCHRITT 7 VON 8
Servieren Sie es kalt.
SCHRITT 8 VON 8
Begleitweine: Recioto Di Soave DOC Val D'Arbia Vin Santo "Dolce" DOC Aleatico Di Puglia DOC

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Typisches Gericht der Region Toskana

Herkunft

Italia, Toscana

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	289,41
Kohlenhydrate (g)	50,1
davon Zucker (g)	25,6
Fette (g)	6,72
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2,4
Proteine (g)	7,2
Ballaststoffe (g)	6,19
Verkauf (g)	0,07

Proteine
7,2g·10%
Kohlenhydrate
50,1g·71%
Fette
6,72g·10%
Fasern
6,19g·9%