Die Cavatelli mit Rucola sind ein schmackhaftes und leichtes Hauptgericht, typisch für die apulische Küche. Die frische Pasta harmoniert perfekt mit der Frische des Rucola und der Kirschtomaten. Basilikum und Knoblauch verleihen ein aromatisches Aroma, während das extra-native Olivenöl und das Salz das Gericht abrunden.
Die Kirschtomaten waschen, halbieren und auf dem Boden einer geölten Auflaufform anrichten
Mit Salz, einigen Knoblauchzehen und Öl würzen und im Ofen schmoren lassen
Die Cavatelli in kochendem Salzwasser kochen; gegen Ende der Garzeit 3/4 des Rucola hinzufügen, die Cavatelli fertig kochen und abgießen, dann in den Tomaten schwenken, nachdem der Knoblauch entfernt wurde, und mit gehacktem rohem Rucola und Basilikum verfeinern
Pfanne
Messer
Schneidebrett
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 201,25 |
| Kohlenhydrate (g) | 42,46 |
| davon Zucker (g) | 2,74 |
| Fette (g) | 0,76 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,12 |
| Proteine (g) | 8,05 |
| Ballaststoffe (g) | 1,37 |
