Die Cavatelli mit Tanecocozze sind ein typisches Gericht der apulischen Küche. Die handgemachte Pasta wird mit zarten Zucchinentrieben, Tomaten, Peperoncino und Knoblauch gewürzt, um ein schmackhaftes und leichtes Gericht zu kreieren. Perfekt für den Sommer!
Die Zucchinentriebe reinigen, die Fäden entfernen und in nicht zu große Stücke schneiden; abspülen und in gesalzenem, kochendem Wasser bissfest garen, abgießen.
Eine Sauce mit Knoblauch, Öl, Peperoncino und geschälten, gewürfelten Tomaten zubereiten.
Die Pasta im Kochwasser des Gemüses kochen, abgießen und das Gemüse dazugeben.
Mit der Sauce anrichten, mischen und sofort servieren.
Italy, Puglia
| Energie (kcal) | 92,19 |
| Kohlenhydrate (g) | 18,55 |
| davon Zucker (g) | 1,9 |
| Fette (g) | 0,38 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,06 |
| Proteine (g) | 4,12 |
| Ballaststoffe (g) | 1,32 |
