Cavatelli mit Wirsing ist ein schmackhaftes Hauptgericht aus der Region Apulien im Süden Italiens. Der Wirsing, eine Kohlsorte, wird zusammen mit den frischen Cavatelli-Nudeln gekocht, um ein köstliches und nahrhaftes Gericht zu kreieren. Dieses einfache, aber geschmackvolle Rezept ist perfekt für die kälteren Monate des Jahres. Fügen Sie etwas Peperoncino hinzu, um eine würzige Note zu erhalten.
Den Wirsing putzen, halbieren und dann in dünne Längsspalten schneiden
Waschen
Salzwasser zum Kochen bringen und den Wirsing darin kochen
In der Zwischenzeit eine Sauce zubereiten, indem man den zerdrückten Knoblauch mit 1 Peperoncino leicht anbrät und die Tomatenstücke hinzufügt
Wenn der Wirsing gekocht ist, mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und in eine Schüssel geben; in demselben Wasser die Cavatelli kochen
Sobald sie gekocht sind, abtropfen lassen, mit dem Wirsing vermischen und die Tomatensauce darüber gießen
Mischen und servieren
Pfanne
Schüssel
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 134,61 |
| Kohlenhydrate (g) | 23,4 |
| davon Zucker (g) | 3,18 |
| Fette (g) | 2,5 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,35 |
| Proteine (g) | 5,03 |
| Ballaststoffe (g) | 2,04 |
