Cenci sind ein typisches Dessert der toskanischen Tradition. Sie sind knusprige und leichte frittierte Teigstücke, ähnlich wie Frappe oder Chiacchiere, angereichert mit geriebener Zitronenschale, die ihnen ein frisches und duftendes Aroma verleiht. Perfekt für den Karneval oder einen leckeren Snack, sind Cenci unwiderstehlich!
Das Mehl zu einem Brunnen formen und in die Mitte die anderen Zutaten geben; mit dem Mehl vermengen, um einen nicht zu stark bearbeiteten Teig zu formen
Den Teig 30 Minuten an einem kühlen Ort ruhen lassen
Einen sehr dünnen Teig ausrollen
Mit dem gezackten Rad Rauten schneiden; in Stücke von etwa 10-15 cm unterteilen
In Olivenöl oder leichtem Schmalz frittieren
Mit Puderzucker bestäuben
Teigrad
Stabmixer
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 283,81 |
| Kohlenhydrate (g) | 47,62 |
| davon Zucker (g) | 4,87 |
| Fette (g) | 6,72 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,58 |
| Proteine (g) | 10,53 |
| Ballaststoffe (g) | 1,35 |
| Verkauf (g) | 0,4 |
