Cevapcici sind Fleischbällchen, die typisch für die Balkanküche sind. Sie werden aus einer Mischung aus Rind- und Schweinehackfleisch hergestellt und mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer gewürzt. Diese köstlichen Bällchen werden anschließend gegrillt, bis sie außen schön knusprig und innen saftig sind. Ursprünglich aus Serbien, sind Cevapcici auch in Kroatien, Bosnien und Herzegowina sowie in anderen Ländern des ehemaligen Jugoslawien sehr beliebt.
Zwiebel fein hacken, das Fleisch mit einer Prise Pfeffer und Salz hinzufügen, die Zutaten vermengen und die Masse im Mixer pürieren, bis sie eine Paste ergibt
Mit angefeuchteten Händen längliche Frikadellen von etwa 8 cm formen
Eine Grillplatte erhitzen und wenn sie sehr heiß ist, die mit Öl bestrichenen Frikadellen darauf garen; die Frikadellen sollten außen stark gebräunt sein
Mit fein gehackten Zwiebeln und/oder Paprikasauce servieren
In einigen Varianten wird auch Eselfleisch verwendet, ebenso gemahlener Kreuzkümmel und Knoblauch
Grill
Serbia
| Energie (kcal) | 175,75 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,51 |
| davon Zucker (g) | 1,43 |
| Fette (g) | 40,23 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,94 |
| Proteine (g) | 42,93 |
| Ballaststoffe (g) | 0,28 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
