Vermischen Sie in einer Schüssel das Chapati-Mehl mit einem Esslöffel Salz und etwa 30 cl heißem Wasser, bis ein weicher Teig entsteht
Kneten Sie ihn dann auf einer Arbeitsfläche 10 Minuten, bis er elastisch und sehr weich wird; formen Sie einen Laib, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn eine halbe Stunde ruhen
Teilen Sie den Teig anschließend in 16 Teile, formen Sie Kugeln und rollen Sie diese mit dem Nudelholz zu Scheiben von etwa 1 mm Dicke aus
Erhitzen Sie eine Pfanne mit dickem Boden oder eine Gusseisenplatte und backen Sie die Scheiben ein paar Minuten pro Seite, bis sich Blasen bilden und die Scheibe goldbraun wird
Servieren Sie das Brot, mit Butter bestrichen.
Antihaft-Pfanne
Chapati in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur maximal 2 Tage aufbewahren.
Chapati sind ein typisches indisches Brot ohne Hefe, perfekt zu Suppen und Fleischgerichten.
India
| Energie (kcal) | 370,37 |
| Kohlenhydrate (g) | 63,92 |
| davon Zucker (g) | 1,63 |
| Fette (g) | 9,7 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,38 |
| Proteine (g) | 9,89 |
| Ballaststoffe (g) | 1,96 |
