Chapati sind eine Spezialität der indischen Küche, ähnlich wie dünne Blätterteigfladen, ideal als Vorspeise oder Beilage.
Kneten Sie in einer Schüssel das Mehl mit einem Esslöffel Salz und etwa 30 cl warmem Wasser, bis Sie eine weiche Masse erhalten.
Bearbeiten Sie es dann auf einem Nudelbrett für 10 Minuten, bis es elastisch und sehr weich wird, formen Sie dann einen Teigballen, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn eine halbe Stunde ruhen.
Teilen Sie dann den Teig in 16 Teile, formen Sie Kugeln und rollen Sie sie mit dem Nudelholz zu etwa einen Millimeter dicken Scheiben aus.
Erhitzen Sie eine Pfanne mit dickem Boden oder eine Gusseisenplatte und backen Sie die Scheiben ein paar Minuten pro Seite, bis sich Bläschen bilden und die Scheibe eine goldene Farbe annimmt.
Servieren Sie das Brot mit Butter bestrichen.
Antihaftpfanne
Bewahren Sie die Chapati in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für maximal 2 Tage auf.
Chapati sind ein typisches indisches Brot ohne Hefe, perfekt als Beilage zu Suppen und Fleischgerichten.
India
| Energie (kcal) | 370,37 |
| Kohlenhydrate (g) | 63,92 |
| davon Zucker (g) | 1,63 |
| Fette (g) | 9,7 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,38 |
| Proteine (g) | 9,89 |
| Ballaststoffe (g) | 1,96 |
