Charlotte mit Obst

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 11

   Legen Sie die Gelatine in kaltes Wasser ein, um sie weich zu machen

2. SCHRITT 2 VON 11

   Erhitzen Sie derweil den Zucker mit einer Kelle Wasser und der Vanilleschote und lassen Sie den Sirup 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen

3. SCHRITT 3 VON 11

   Nehmen Sie den Sirup vom Herd und fügen Sie ein Glas Mandarinetto hinzu

4. SCHRITT 4 VON 11

   Schälen Sie jetzt die Äpfel, Pfirsiche und Bananen (entfernen Sie das Kerngehäuse der ersten beiden) und schneiden Sie sie in Würfel; schneiden Sie die Ananas in Dreiecke; waschen und entsteinen Sie die Kirschen und teilen Sie sie dann in zwei Hälften; waschen Sie die Pflaumen und Aprikosen, entfernen Sie den Kern und schneiden Sie sie in Stücke

5. SCHRITT 5 VON 11

   Geben Sie das gesamte Obst in eine Schüssel und gießen Sie den vorbereiteten Sirup darüber

6. SCHRITT 6 VON 11

   Rühren Sie mit einem Holzlöffel um, damit alle Obststücke durchtränkt sind, und stellen Sie es für 2 Stunden in den Kühlschrank

7. SCHRITT 7 VON 11

   Blanchieren Sie die Mandeln, häuten Sie sie und hacken Sie sie grob; schlagen Sie die Sahne auf

8. SCHRITT 8 VON 11

   Nach der vorgesehenen Zeit nehmen Sie das Obst aus dem Kühlschrank und entfernen die Vanilleschote; fügen Sie die Sahne und die Mandeln hinzu und vermengen Sie die Zutaten gut, indem Sie zuletzt die in Wasserbad geschmolzene und gut ausgedrückte Gelatine hinzufügen

9. SCHRITT 9 VON 11

   Befeuchten Sie eine Charlotte-Form und kleiden Sie sie mit Scheiben von Pan di Spagna aus, die leicht mit Mandarinetto besprüht sind

10. SCHRITT 10 VON 11

    Füllen Sie die Form mit dem Obst und decken Sie alles mit weiteren Scheiben von Pan di Spagna ab; stellen Sie sie für weitere 3 Stunden in den Kühlschrank. Vor dem Servieren tauchen Sie die Form kurz in kochendes Wasser, damit sich die Süßigkeit leichter herauslöst

11. SCHRITT 11 VON 11

Tipps

• Charlotte-Form

• Schneebesen

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)