Die Zichorie mit Béchamel ist eine schmackhafte Beilage, typisch für Norditalien. Die bittere Zichorie harmoniert perfekt mit der zarten Béchamelsauce, die durch den Geschmack des gekochten Schinkens verfeinert wird. Eine köstliche Alternative, um Ihre Hauptgerichte zu begleiten.
Zichorie putzen und waschen
Abtropfen lassen und in kochendem Salzwasser garen
Abseihen, ausdrücken, grob hacken und in einer Pfanne mit 30 g Butter etwa 10 Minuten anschwitzen
Die Zichorie in einer gebutterten Auflaufform verteilen, den grob gehackten Schinken darübergeben und mit einer eher dünnflüssigen Béchamelsauce übergießen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 10 Minuten gratinieren
Servieren
Pfanne
Teelöffel
Italy
| Energie (kcal) | 53,52 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,13 |
| davon Zucker (g) | 1,98 |
| Fette (g) | 2,77 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,42 |
| Proteine (g) | 3,27 |
| Ballaststoffe (g) | 1,62 |
| Verkauf (g) | 0,06 |
