Chili Con Carne

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 11

   Weichen Sie die Bohnen über Nacht in einer Schüssel mit Wasser ein

2. SCHRITT 2 VON 11

   Schneiden Sie das Rindfleisch in Würfel

3. SCHRITT 3 VON 11

   Entfernen Sie die Samen und die weißen Membranen aus den Paprika und Chilischoten

4. SCHRITT 4 VON 11

   Schneiden Sie die Chilischoten, die gelbe Paprika, die grüne Paprika und eine rote Paprika in Stücke; pürieren Sie das Fruchtfleisch der beiden verbleibenden roten Paprika und passieren Sie das erhaltene Püree durch ein Sieb

5. SCHRITT 5 VON 11

   Geben Sie das Fleisch in einen Topf mit 30 g Butter und zwei Esslöffeln Olivenöl und braten Sie es bei starker Hitze gleichmäßig an, indem Sie es mit einem Stahlspatel bewegen

6. SCHRITT 6 VON 11

   Schmelzen Sie die restliche Butter in einem großen Topf und braten Sie die in Stücke geschnittenen Zwiebeln und die Knoblauchzehen bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten an

7. SCHRITT 7 VON 11

   Erhitzen Sie in einem kleinen Topf 1 Esslöffel Öl, mischen Sie das Tomatenmark hinein und fügen Sie es dann dem Zwiebel-Knoblauch-Sofrito hinzu

8. SCHRITT 8 VON 11

   Fügen Sie auch die passierten Tomaten, die Chilischoten, das zuvor angebratene Fleisch, das Basilikum, den Lorbeer, den Rohrzucker, das notwendige Salz und eine großzügige Prise weißen Pfeffer hinzu

9. SCHRITT 9 VON 11

   Gießen Sie alles mit der Rinderbrühe auf und stellen Sie es für eine Stunde in den vorgeheizten Ofen (200 Grad)

10. SCHRITT 10 VON 11

    In der Zwischenzeit braten Sie die Maiskörner in einer Pfanne mit einem Esslöffel Öl bei schwacher Hitze 4-5 Minuten an; lassen Sie die Bohnen abtropfen

11. SCHRITT 11 VON 11

    Wenn noch eine Viertelstunde Garzeit übrig ist, fügen Sie dem Eintopf die Paprikastücke und das Püree hinzu

Tipps

• Schnellkochtopf

• Pfanne

• Messer

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)