Der Christmas Pudding, auch bekannt als Plum Pudding, ist eine reichhaltige und dichte Süßspeise, die typischerweise in der Weihnachtszeit im Vereinigten Königreich verzehrt wird. Er besteht aus einer Mischung aus gehacktem Nierenfett, Sultaninen, gehackten kandierten Früchten, gehackten Mandeln, Rohrzucker, gemahlenen Gewürzen (Ingwer und Zimt), geriebener Orangenschale und Rum. Er wird lange in einem Dampfgarer oder im Ofen gegart, wodurch sich ein intensiver Geschmack und eine feuchte Textur entwickeln. Der Christmas Pudding wird oft heiß serviert, begleitet von gesüßter flüssiger Sahne.
450 g gehacktes Nierenfett mit 450 g Sultaninen und 450 g gehackten kandierten Früchten, 250 g gehackten Mandeln, 250 g Rohrzucker, zwei Esslöffeln Gewürzpulver (Ingwer, Zimt, Nelken und Muskatnuss), zwei Esslöffeln geriebener Orangenschale und einem Glas Rum an einem kühlen Ort zehn Tage lang mazerieren lassen
Täglich gut umrühren
Die Mischung in eine Steingutform füllen und 6 Stunden im Wasserbad garen
Aus der Form stürzen und heiß servieren, mit gut gekühlter gesüßter flüssiger Sahne
Dampfgarer
Backpapier
An einem kühlen, trockenen Ort bis zu 2 Wochen aufbewahren
Der Christmas Pudding ist eine traditionelle englische Süßspeise, die in der Weihnachtszeit verzehrt wird. Er wird üblicherweise lange im Voraus zubereitet und mehrere Wochen gelagert, bevor er serviert wird.
Regno Unito
| Energie (kcal) | 277,36 |
| Kohlenhydrate (g) | 46,65 |
| davon Zucker (g) | 46,11 |
| Fette (g) | 6,78 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,58 |
| Proteine (g) | 3,1 |
| Ballaststoffe (g) | 3,03 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
