Der Clafoutis ist ein typisches Dessert der französischen Küche, besonders verbreitet in der Region Limousin. Es handelt sich um einen weichen und luftigen Kuchen, der auf einer Basis aus Eiercreme und Mehl zubereitet und mit reifen, süßen Kirschen verfeinert wird. Das Ergebnis ist ein unwiderstehliches Dessert mit zartem und leicht säuerlichem Geschmack.
Die Kirschen waschen und leider entkernen, eine sehr lästige, aber notwendige Arbeit.
Mehl mit Eiern, Milch, Zucker, einer Prise Salz und Vanillezucker verrühren.
In eine gebutterte Kuchenform gießen und die Kirschen hinzufügen, dann im Ofen nach Belieben backen: bei 160-180 °C dauert es etwa 40 Minuten und das Ergebnis ähnelt einer portugiesischen Milch; bei 200 °C dauert es kürzer und ähnelt eher einem traditionellen Kuchen; in beiden Varianten lecker! Aus der Form stürzen und reichlich Zucker darüber streuen.
Sowohl warm als auch kalt lecker.
Kuchenform
Schneebesen
Francia
| Energie (kcal) | 152,4 |
| Kohlenhydrate (g) | 13,56 |
| davon Zucker (g) | 11,3 |
| Fette (g) | 7,88 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,54 |
| Proteine (g) | 7,59 |
| Ballaststoffe (g) | 0,2 |
| Verkauf (g) | 0,14 |
