Cornettone

Name: Cornettone
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: null Für den Teig:; 500 g Mehl; 1 würfel Bierhefe; 100 g Milch; 10 cl Extra-natives Olivenöl; n.b. Wasser; n.b. Salz; null Für die Füllung:; 100 g Schmalz; 100 g Speck; 100 g Salami; 100 g Rohschinken; 100 g Käse; 100 g Geriebener Käse

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Kategorie: Beilagen

Der Cornettone ist eine köstliche Vorspeise aus Hefeteig, gefüllt mit Schmalz, Speck, Salami, Rohschinken und geriebenem Käse. Ursprünglich aus Italien, wird dieses Gericht wegen seiner Köstlichkeit und Einfachheit sehr geschätzt. Perfekt für einen Aperitif oder als Fingerfood auf einem Buffet.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 30 Min.Kochen: 30 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Für den teig:
Mehl500g
Bierhefe1würfel
Milch100g
Extra-natives olivenöl10cl
Wassern.b.
Salzn.b.
Für die füllung:
Schmalz100g
Speck100g
Salami100g
Rohschinken100g
Käse100g
Geriebener käse100g

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Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 9
Das Mehl ausbreiten und in der Mitte eine Mulde formen, in die Wasser, Salz, Milch und Hefe gegeben werden
SCHRITT 2 VON 9
Von außen nach innen das Mehl mischen, bis ein weicher und glatter Teig entsteht
SCHRITT 3 VON 9
Ständig Mehl auf die Arbeitsfläche geben, damit der Teig nicht klebt
SCHRITT 4 VON 9
Mindestens 2 Stunden in einem nicht belüfteten Raum unter einem Küchentuch ruhen lassen
SCHRITT 5 VON 9
Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen, bis ein dünnes, quadratisches Blatt entsteht
SCHRITT 6 VON 9
Mit Schmalz bestreichen und den Speck, die Salami, den Schinken und den Käse, alles unregelmäßig in Scheiben oder Würfel geschnitten, darauf verteilen und großzügig mit Parmesan bestreuen
SCHRITT 7 VON 9
Von einer Ecke aus das Blatt aufrollen, um den Cornettone zu formen
SCHRITT 8 VON 9
In den bereits auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für 20 Minuten geben
SCHRITT 9 VON 9
In zwei cm dicke Scheiben servieren

Tipps

Schüssel
Arbeitsfläche
Messer
Backblech

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank für maximal 3 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Herzhafte Delikatesse, perfekt für einen Aperitif oder ein Buffet

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	432,71
Kohlenhydrate (g)	27,7
davon Zucker (g)	1,42
Fette (g)	30,18
davon gesättigte Fettsäuren (g)	10,61
Proteine (g)	13,82
Ballaststoffe (g)	0,99
Verkauf (g)	0,62

Proteine
13,82g·19%
Kohlenhydrate
27,7g·38%
Fette
30,18g·42%
Fasern
0,99g·1%