Couscous mit Fleisch

Name: Couscous mit Fleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Marocco
Ingredients: 500 G Grobkörniger Grieß; 1000 G Rindfleisch (oder Lammfleisch); 1 Glas Olivenöl; 2 Kartoffeln; 20 Cl Tomatenpüree; 4 Karotten; 1 Kleine Rote Bete; 2 Artischocken; 200 G Kichererbsen; 2 Zwiebeln; 200 G Saubohnen; q.b. Salz; 1 Teelöffel Pfeffer; 100 G Butter

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Kategorie: Vorspeisen

Couscous mit Fleisch ist ein köstliches Gericht aus Grieß, Rindfleisch (oder Lammfleisch) und Gemüse. Ursprünglich aus Nordafrika, ist es besonders in Marokko, Tunesien und Algerien verbreitet. Mit Sorgfalt und Leidenschaft zubereitet, ist dieses Gericht ein echtes Wohlfühlessen, das den Gaumen mit seiner Mischung aus Aromen und Düften erobert.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 40 Min.Kochen: 40 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Marocco

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Zutaten

Anz. Portionen

Grobkörniger grieß500G
Rindfleisch (oder lammfleisch)1,000G
Olivenöl1Bicchiere
Kartoffeln2
Tomatenpüree20Cl
Karotten4
Kleine rote bete1
Artischocken2
Kichererbsen200G
Zwiebeln2
Saubohnen200G
Salzq.b.
Pfeffer1Cucchiaino
Butter100G

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 11
Das Öl im Topf zum Kochen des Couscous erhitzen
SCHRITT 2 VON 11
Die gehackten Zwiebeln und das in Stücke geschnittene Fleisch anbraten
SCHRITT 3 VON 11
Die Gewürze, das Salz, die Tomaten und Wasser nach Bedarf hinzufügen
SCHRITT 4 VON 11
Den angefeuchteten Grieß in ein Sieb geben, das auf den Topf mit dem Fleisch gestellt wird
SCHRITT 5 VON 11
Mit einem gelochten Deckel abdecken und 20 Minuten dämpfen lassen, dabei den Grieß gelegentlich umrühren
SCHRITT 6 VON 11
Das Gemüse putzen, schneiden und zusammen mit den Hülsenfrüchten (die über Nacht eingeweicht wurden) zum Fleisch geben
SCHRITT 7 VON 11
Die Butter zum Grieß geben und das Dämpfen beenden (mindestens 25 Minuten)
SCHRITT 8 VON 11
Am Ende der Garzeit den Grieß mit einigen Löffeln Fleischsauce anfeuchten
SCHRITT 9 VON 11
Auf Tellern anrichten, garniert mit dem Fleisch, den Hülsenfrüchten und dem Gemüse
SCHRITT 10 VON 11
Die Sauce darüber gießen, nachdem man etwas davon in eine Serviertasse gegeben hat, in die man einen Teelöffel Chilipulver (für Feinschmecker) hinzufügt
SCHRITT 11 VON 11
Heiß servieren

Tipps

Couscoussiera
Pfanne
Messer
Schneidebrett

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal 3 Tage aufbewahren.

Weitere Informationen

Couscous mit Fleisch ist ein traditionelles nordafrikanisches Gericht, das besonders in Marokko, Tunesien und Algerien verbreitet ist.

Herkunft

Marocco

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	239,2
Kohlenhydrate (g)	17,2
davon Zucker (g)	2,03
Fette (g)	14,88
davon gesättigte Fettsäuren (g)	5,4
Proteine (g)	8,9
Ballaststoffe (g)	2,61
Verkauf (g)	0,05

Proteine
8,9g·20%
Kohlenhydrate
17,2g·39%
Fette
14,88g·34%
Fasern
2,61g·6%