Die Creme für Bignè ist eine köstliche und weiche Patisseriecreme, perfekt zum Füllen klassischer Bignè. Ihre samtige Konsistenz und ihr süßer Geschmack machen sie unwiderstehlich. Die Creme wird mit einem leichten Zitronenakzent angereichert, der dem Geschmack Frische verleiht. Einfach zuzubereiten, ist diese Creme ein Muss für alle Süßigkeitenliebhaber.
In einem kleinen Topf das Eigelb lange mit dem Zucker schlagen, bis es hell und schaumig wird
Fügen Sie das Mehl und die Zitronenschale hinzu und langsam mit der Milch verdünnen, um Klumpen zu vermeiden
Auf die Hitze stellen und bei schwacher Hitze weiter rühren, immer in die gleiche Richtung, bis die Creme eine gewisse Konsistenz erreicht hat
Vom Herd nehmen, die Zitronenschale entfernen, abkühlen lassen und gelegentlich umrühren, damit sich keine dünne Folie auf der Oberfläche bildet.
Topf
Schneebesen
Holzlöffel
Italy
| Energie (kcal) | 158,89 |
| Kohlenhydrate (g) | 19,62 |
| davon Zucker (g) | 17,67 |
| Fette (g) | 6,71 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,61 |
| Proteine (g) | 5,99 |
| Ballaststoffe (g) | 0,5 |
| Verkauf (g) | 0,1 |
