Die Crepes mit Spargel sind ein köstliches vegetarisches Gericht, perfekt für den Frühling. Die dünnen, weichen Crepes sind mit einer frischen Ricotta-Creme und knackigem Spargel gefüllt, alles überbacken mit Grana-Käse und Muskatnuss. Ein einfaches Rezept, aber voll von frischen und aromatischen Aromen.
Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie das Mehl, die Eier, die Milch, das Salz und den Pfeffer mit einem Schneebesen verrühren.
Die Spargelspitzen dämpfen, im Mixer pürieren und mit der Ricotta vermischen, salzen und pfeffern.
Die Crepes in einer mit Butter gefetteten Pfanne backen.
Diese mit der Spargelmischung füllen und in einer gefetteten Auflaufform anrichten.
Mit Sahne, die mit Grana und Muskatnuss vermischt wird, abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad gratinieren.
Antihaft-Pfanne
Mixer
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Die Crepes mit Spargel sind perfekt als frühlingshafte Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht.
Italy, Lazio
| Energie (kcal) | 147,28 |
| Kohlenhydrate (g) | 10,13 |
| davon Zucker (g) | 2,51 |
| Fette (g) | 8,06 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,62 |
| Proteine (g) | 8,74 |
| Ballaststoffe (g) | 0,81 |
| Verkauf (g) | 0,12 |
