Crostini mit Leber sind eine klassische italienische Vorspeise. Zubereitet mit Hühnerleber, Rohschinken und Sardellen, sind sie reich an intensiven und kontrastierenden Aromen. Ein einfach zuzubereitendes Gericht mit großem Geschmack.
Die Leber fein zerstoßen, in etwas Öl anbraten, den mit dem Wiegemesser fein geschnittenen Schinken hinzufügen und 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze in der Pfanne garen. Die Sardellen hinzufügen und schmelzen lassen. 3 Esslöffel Brühe, eine Prise Zimt und 1 Esslöffel Essig hinzufügen und prüfen, ob die Mischung salzig genug ist.
Das Toastbrot halbieren und die Scheiben auf beiden Seiten goldbraun rösten, dann die Sauce auf jede Scheibe geben.
Heiß servieren.
Pfanne
Fritteuse
Italia
| Energie (kcal) | 154,73 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,59 |
| davon Zucker (g) | 1,29 |
| Fette (g) | 7,42 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,49 |
| Proteine (g) | 17,53 |
| Ballaststoffe (g) | 0,44 |
| Verkauf (g) | 0,78 |
